Polpette di LENTICCHIE: il trucco infallibile per non farle sfaldare! 🌿

Hai sempre desiderato delle polpette di lenticchie vegane che non si sfaldano in cottura? In questo video ti svelo la ricetta definitiva per ottenere polpette croccanti fuori e morbidissime dentro, usando solo ingredienti semplici che hai già in dispensa.

Scopriremo insieme il "test della polpetta", i 3 errori più comuni da evitare e come ottenere la consistenza perfetta senza usare uova o leganti animali. Che tu le voglia cuocere in padella o in friggitrice ad aria, questa guida passo dopo passo ti garantirà un risultato da chef.

📌 Cosa troverai in questo video:
00:00 Introduzione: Perché le polpette fatte in casa sono meglio
00:47 Panoramica della ricetta: I passaggi chiave
01:21 Lista ingredienti e sostituzioni (Mandorle, lino, avena)
02:31 Il trucco fondamentale: Come asciugare le lenticchie
03:06 Preparazione dell'impasto nel robot da cucina
03:38 Come frullare correttamente per la consistenza ideale
04:30 L'importanza del riposo in frigorifero
05:11 Il "Test della Polpetta": Come non sbagliare mai
05:58 Come formare le polpette della misura giusta
06:53 Cottura in Padella: Segreti per la crosticina perfetta
08:34 Cottura in Friggitrice ad Aria (Airfryer)
09:28 Salse d'accompagnamento: Tzatziki Veg e BBQ Rapida
10:41 Conservazione, Freezer e consigli per il Meal Prep
11:45 Conclusione e saluti finali

🛒 Ingredienti per 12-15 polpette:
260g lenticchie cotte (ben asciugate)
40g pangrattato (o farina di Ceci)
40g mandorle sminuzzate
1 cucchiaino semi di lino macinati
Spezie: Aglio in polvere, pepe, prezzemolo, lievito alimentare
Liquidi: Olio EVO, salsa di soia, aceto di mele

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