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Foie micuit trufado (Tuber melanosporum)
Автор: Kelo Cook
Загружено: 2021-12-29
Просмотров: 681
Описание:
Podéis ver en este video como elaborar un Foie micuit, en este caso lo acompañamos de trufa de invierno (tuber melanosporum).
Lo aromatizamos con oporto y cognac.
La guarnición, en este caso, dulce, la elaboramos con una especie de compota de lengua de vaca (Hydnum repandum) a la que añadimos vainilla, otra forma de incorporar una seta en una elaboración dulce.
Receta navideña que no puede faltar en vuestras mesas.
Muchas gracias a todos!!!!
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