Risotto porri e taleggio facile: cremoso e avvolgente
Автор: Le mille e una passione in cucina
Загружено: 2026-01-23
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Oggi prepariamo un risotto cremoso con porri e taleggio, un primo piatto avvolgente e dal sapore equilibrato, perfetto per le giornate più fresche.
In questa ricetta ti mostro la mia versione pratica, con un dado di verdure fatto in casa (sedano, carota e cipolla) congelato e sciolto direttamente durante la cottura. Se invece preferisci usare il brodo vegetale tradizionale, trovi tutti i passaggi spiegati nel dettaglio sul blog.
Il segreto di questo risotto sta nella tostatura del riso a secco, fatta senza olio e senza cucchiaio, e nella mantecatura finale con il Taleggio, che regala una cremosità irresistibile senza coprire il gusto delicato del porro.
👉 Regolo il sale con attenzione perché il formaggio è già saporito, così il risultato è equilibrato e armonioso.
Trovi tutta la ricetta completa sul blog https://blog.giallozafferano.it/lemil...
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