সহজ পদ্ধতিতে তৈরি একদম পার্ফেক্ট মটন কষা রেসিপি | Mutton kosha bengali recipe | Kosha mangsho

সহজ পদ্ধতিতে তৈরি একদম পার্ফেক্ট মটন কষা রেসিপি | Mutton kosha bengali recipe | Kosha mangsho

Welcome to 'Cook With A Bong' - your ultimate destination of fusion & classic recipes...
Special Mutton Kosha recipe just for you....We all use almost the same ingredients - but why not all the recipes perfect ?
Tricks, techniques & experience...Just check the recipe & give it a try... you will never fail...Enjoy with your family & friends...Don't forget to SUBSCRIBE the channel for more....


#muttonkosha #muttonrecipe #muttonrecipe #cookwithabong #bengalirecipe

Follow Us On Following Platform
Facebook -   / cookwithabong  

INGREDIENTS -
For Preparing Yoghurt Mixture -
Yoghurt - 1/2 Cup / টক দই – ১/২ কাপ
Turmeric Powder - 1/2 Tsp / হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
Kashmiri Red Chilli Powder - 1 Tsp / কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো – ১ চা চামচ
Cumin Powder - 1 Tsp / জিরে গুঁড়ো – ১ চা চামচ
Coriander Powder - 1 Tsp / ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ
Black Pepper Powder - 1/2 Tsp / গোলমরিচ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ

For Preparing A Paste -
Onion - 1 Medium / পেঁয়াজ – ১ টা মাঝারি
Garlic Cloves - 15-20 / রসুন – ১৫-২০ টা
Ginger - 2" / আদা – ২”
Dried Red Chilli - 6-8 / শুকনো লঙ্কা – ৬-৮ টা
Green Chilli - 4-6 / কাঁচা লঙ্কা – ৪-৬ টা
A Little Water / সামান্য জল

For Mutton Marination -
Mutton - 1 Kg / মাট্ন – ১ কেজি
Yoghurt Mixture /
Turmeric Powder - 1/2 Tsp / হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
Kashmiri Red Chilli Powder - 1 Tsp / কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো – ১ চা চামচ
Salt - 1 Tsp / নুন - ১ চা চামচ
Mustard Oil - 2 Tbsp / সরষের তেল – ২ টেবিল চামচ

For Preparing Mutton Kosha -
Mustard Oil - 1/4th Cup / সরষের তেল – ১/৪ কাপ
Black Cardamom – 2 / বড় এলাচ – ২ টো
Cinnamon - 2"-3" / দারচিনি – ২”-৩”
Mace - 1/2 Blade / অর্ধেক জৈত্রি
Green Cardamom - 5-6 / ছোট এলাচ – ৫-৬ টা
Cloves - 5-6 / লবঙ্গ - ৫-৬ টা
Bay Leaves - 2-3 / তেজ পাতা – ২-৩ টে
Onion - 400 Gms / পেঁয়াজ – ৪০০ গ্রাম
Salt - 1 Tsp / নুন - ১ চা চামচ
Sugar - 1/2 Tsp / চিনি - ১/২ চা চামচ
Marinated Mutton
Little Water 3-4 times / সামান্য জল ৩-৪ বার
Kewra Water - 1/2 Tsp / কেওড়া জল - ১/২ চা চামচ
Hot Water - 600-700 Ml / গরম জল – ৬০০-৭০০ মিলি
Salt To Taste / স্বাদমতো নুন
Garam Masala Powder - 1 Tsp / গরম মশলা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
Clarified Butter - 1 Tsp / ঘি - ১ চা চামচ
Green Chilli - 3-4 / কাঁচা লঙ্কা – ৩-৪ টে

Thanks for staying with us...