Garbanzos y legumbres de Montemayor, en Córdoba
Автор: Canal Andalucia Cocina
Загружено: 2022-08-12
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Esta empresa local de Montemayor se dedica desde hace ya muchos años a la producción, envasado y comercialización de legumbres secas y cocidas, tanto de cultivo ecológico como convencional.
El garbanzo se siembra a finales de año, en tierra negras, que sean ricas, y con la llegada del verano se realiza la cosecha. Concretamente, cultivan dos variedades: el garbanzo blanco y el pedrosillano.
En general requiere pocos cuidados y, una vez cosechados, simplemente evitar el contacto de luz directa, pues se oxidan, y conservarlos a una temperatura que no supere los 15º.
Las legumbres (garbanzos, alubias, lentejas…) son fundamentales en nuestra dieta, una fuente esencial de proteínas, y admiten diversas formas de preparación.
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