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廚師創業 面臨的3個威脅 與解決方法
Автор: 引弘
Загружено: Дата премьеры: 24 июл. 2023 г.
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Описание:
#米其林 #創業 #主廚 #品牌行銷 #personalbranding #企業
你也想當一個Freelance chef嗎？
如果你對廚師創業這個主題有興趣
歡迎跟我聊聊
https://calendly.com/chefcoach/meetsam
📒摘要📒
餐飲創業會遇到的幾個問題
第一、開餐廳創業的成功率
第二、菜色互相模仿
第三、廣告預算下再多都打水漂
企業管理有五大功能：
生產、行銷、人力、研發、財務
店鋪經營的成本又分兩種
固定成本與變動成本
固定成本就是沒開店你也得付的帳單：
房租、稅金、保險、正職人員的薪資
變動成本就是開愈多天你就會付愈多的成本：
薪資也算、水電瓦斯、食材
我所提出的可操作方法是
第一：將人事成本與固定成本降到趨近於零
第二：發展出具有代表性的菜色風格
第三：建立一個有效運作
且不受觸及率影響的顧客系統。
你正在什麼路上呢？
A.對料理有興趣，想要學做菜
B.正在學習廚藝，以後想要創業
C.頭已經洗下去了，正在經營餐廳而且生意很好
D.正在經營餐廳，但普普通通沒什麼起色
D.經營過餐廳但已經歇業
留言跟我說說吧！
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BGM:
• ✅ Upbeat Happy Background Music For V...
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![5 Pieces by Hans Zimmer \\ Iconic Soundtracks \\ Relaxing Piano [20min]](https://ricktube.ru/thumbnail/Os47nMrjw_Y/mqdefault.jpg)