SCONES: sabor escocés - 5 trucos pequeños, gran sabor

Готовлю классические шотландские scones с изюмом — простой домашний рецепт без специального оборудования. Показываю тесто, раскатку, вырубку и делюсь 5 секретами, которые делают scones мягкими, ароматными и по-настоящему вкусными. Объясняю ошибки, от которых сконы не поднимаются, и как улучшить любой рецепт.

В ролике:
— как замесить тесто для scones;
— когда добавлять изюм;
— как раскатывать, чтобы они не расползались;
— почему важна минимальная работа руками;
— 5 секретов, которые влияют на вкус и текстуру.

Шотландская классика, которая получается у всех.

02:55 Секрет 1-й
04:58 Секрет 2-й
06:01 Секрет 3-й
06:57 Секрет 4-й
07:29 Секрет 5-й

📌 Рецепт:

225 гр муки
20 гр разрыхлителя
щекотка соли
55 гр сливочного масла
25 гр сахара
55гр изюм
1 яйцо
100 мл молока

Hoy preparo unos scones escoceses clásicos con pasas, una receta casera muy sencilla que no necesita ningún tipo de equipamiento especial. Te enseño cómo trabajar la masa, cómo estirarla y cortarla, y comparto 5 trucos que hacen que los scones queden tiernos, aromáticos y realmente sabrosos. También explico los errores más comunes por los que los scones no suben y qué hacer para mejorar cualquier receta.

En el vídeo verás:
— cómo preparar la masa base para scones;
— en qué momento añadir las pasas;
— cómo estirar la masa para que no se deformen;
— por qué es importante manipularla lo menos posible;
— los 5 detalles que marcan la diferencia en sabor y textura.

Un clásico escocés que sale bien a todo el mundo.

📌 Receta

225 g de harina
20 g de levadura química (impulsor)
una pizca de sal
55 g de mantequilla
25 g de azúcar
55 g de pasas
1 huevo
100 ml de leche

#scones #сконы #сконес #sconesrecipe #sconesclassico #шотландскиесконы #рецептвыпечки #домашняявыпечка #кулинарныйканал #reposteriafacil #panaderiacasera #изюм #быставыпечка #Bake_Eat_Live_Marietta