Tunisia - Testour Cheese .... modern manufacture of traditional cheese

Tunisia - Testour Cheese .... modern manufacture of traditional cheese

From all parts of the country, Tunisians visit the city of Testour, north-west of the capital, to buy the distinctive cheese of the Testour, which the ancient Andalusian city is famous for and this type of natural cheese is known for its distinctive taste and valuable nutritional value, especially since it is made of natural products and by skilled farmers who inherited the profession from their parents and grandparents and developed it to modern methods. The city, along with its traditional product, makes a number of other types of Italian and local natural cheeses, characterized by the non-introduction of yeast or flour or even chemicals in the manufacture.

تونس | الجبن التستوري....عراقة الطعم وحداثة التصنيع

من كل مناطق البلاد يتوافد التونسيون إلى مدينة تستور شمال غرب العاصمة تونس لشراء الجبن التستوري المميز والذي تشتهر به هذه المدينة الأندلسية القديمة، حيث يعرف هذا النوع من الجبن الطبيعي بطعمه المميز وقيمته الغذائية القيمة، خاصة وأنه مصنوع من منتجات طبيعية وبأيدي مزارعين مهرة توارثوا صناعة الجبن جيل بعد جيل. أهالي المدينة بينوا أن هذه الصناعة التي توارثوها عن أبائهم وأجدادهم تم تطويرها والإضافة عليها، بحيث باتت المدينة تصنع إلى جانب منتجها التقليدي عدد أخر من أنواع الأجبان الإيطالية والمحلية الطبيعية، والتي تتميز بعدم ادخال الخميرة أو الطحين أو حتى المواد الكيميائة في صناعتها.

Contact A24 | News Agency:
NewsDesk@arab24.com