Эстансия Дистилят Пульке и Раисилья мескаль / Estancia Destilado de Pulque, Estancia Raicilla

#миксдринк #мескаль #текила

внести свой вклад https://www.donationalerts.com/r/mixd...
Сбербанк​​ 40817810528780722271

В контакте Микс Дринк - https://vk.com/mix_drink
Телеграмм Микс Дринк - https://t.me/mixdrinkcocktail
Яндекс ДЗЕН - https://dzen.ru/mix_drink
ЮТУБ -    / @mixdrink  
БУСТИ - https://boosty.to/mixdrink

My Preferred Margarita / Моя идеальная Маргарита:
60ml Белой Текилы /Пульке/ Раисильи
30ml сока лайма
15ml сиропа Агавы
15ml Апельсинового ликера
смешать в шейкере со льдом и перелить в бокал на лед

Estancia Raicilla / Раисилья Эстансия мескаль - Раисилья — это агавовый дистиллят, который производится на западе штата Халиско. Слово «Raicilla» переводится с испанского как «Маленький корень». DO Raicilla — это самое молодое защищенное географическое наименование агавовых дистиллятов Мексики, которое появилось в 2019 году. Для производства раисильи La Estancia используется агава сорта Максимилиана, которая формирует пышный фруктовый аромат этого напитка. La Estancia создается по традиционной технологии: с брожением в открытых деревянных чанах, запеканием агавы в наземных глиняных печах в течение 2-х дней и двойной дистилляцией в маленьких медных аламбиках.

Estancia Destilado de Pulque / Эстансия Дистиладо де Пульке - Дистиллят из пульке – очень редкий напиток даже для Мексики. Его производят дистилляцией ферментированного сока агавы, которая не подвергалась термической обработке – это основное технологическое отличие от мескаля, раисильи или текилы. Estancia Destilado de Pulque производят на ранчо San Isidro. Сан-Исидро это коллектив из более чем 40 семей, которые совместно производят 3000 литров пульке в день. Ранчо находится рядом с городом Нанакамильпа в штате Тласкала в часе езды от Мехико. Коллектив возглавляет семья Расо. Они являются производителями пульке в 5-м поколении и поставляют пульке в лучшие пулькерии Мехико. Для производства используется особый сорт агавы Salmiana-Manso. Сбор сока агавы (aguamiel — исп. «медовая вода») начинается с удаления среднего листа из сердцевины агавы до тех пор, пока не образуется отверстие в форме чаши. В ней постепенно скапливается сок. Его собирают 2 раза в день – рано утром и вечером, каждый раз всего по 10 литров с одного растения. Затем ежедневно поверхность чаши соскабливается специальной ложкой, что позволяет aguamiel медленно просачиваться наружу. Сбор длится примерно 3-4 месяца. Ферментация длится 24-48 часов и сладкая жидкость трансформируется в густой пульке. Для получения дистиллята пульке помещают в небольшой медный аламбик и перегоняют дважды. Содержание алкоголя в конечном дистилляте составляет 70%. Из 100 литров пульке получается около 10 литров дистиллята.

Компания R&J Estancia Distillery располагает двумя дистиллериями в городе La Estancia de Landeros на западе штата Халиско. В честь этого города бренд и получил своё название. При полной загрузке здесь производят до 1500 литров раисильи в неделю. R&J Estancia Distillery максимально ответственно подходит к защите окружающей среды и снижению вредного воздействия на неё. На производстве введён полный отказ от пластика из-за его неблагоприятного воздействия на алкоголь; на всех этапах контакта с ёмкостями используется исключительно стекло или дерево. Одна из двух дистиллерий полностью функционирует на солнечной энергии. Бутылки для раисильи выдуты вручную из переработанного стекла. Для снижения крепости используется дистиллированная дождевая вода.

Зачем столько БИТТЕРОВ??? -    • БИТТЕРЫ - какие брать и что ЛУЧШЕ, ЧЕ...  

АМАРО все что были - Montenegro, Nonino, Averna, Sibona, Ramazzotti, Amaro d‘Erbe -    • АМАРО все что были - Montenegro, Noni...  

Красные вермуты с Василием Захаровым -    • ДОРОГИЕ Красные Вермуты!!! За что ИХ ...  

Джек Дениелс - ЭТО БУРБОН -    • Джек Дэниэл'с - это БУРБОН (!) выбор ...  

Чей КОНЬЯК | БРЕНДИ лучше? ТЕСТ в слепую - Courvoisier VSOP, Torres 10 DB, Mataxa 7, Дербент КВ -    • Чей КОНЬЯК | БРЕНДИ лучше? ТЕСТ в сле...  

АПЕЛЬСИНОВЫЕ Ликеры Pierre Ferrand Dry Curaçao, Гранд Марнье, Cointreau, Старейшина - Эль Президенте -    • АПЕЛЬСИНОВЫЕ Ликеры Pierre Ferrand Dr...  

САМЫЙ ВКУСНЫЙ Джин GINTL Tanqueray Nº Ten хороший ДЖИН из России и Англии -    • САМЫЙ ВКУСНЫЙ Джин GINTL Tanqueray Nº...  

БУРБОН за 6000 рублей и пять ПОПРОЩЕ - слепое сравнение Yellowstone Bourbon vs Jim Beam Whiskey -    • БУРБОН за 6000 рублей и пять ПОПРОЩЕ ...