Cách chế biến và bảo quản rong nho tách nước

Rong nho tách nước là rong nho tươi sau khi thu hoạch xong thì chúng sẽ trải qua quy trình sấy khô (hay còn gọi là tách nước) để cho thành phần nước bên trong rong giảm đi, từ đó có thể giúp cho rong có thể được bảo quản lâu hơn.

Sau đó người ta sẽ bảo quản rong nho khô trong những túi nước muối khoảng 100g, 200g hoặc trong hút chân không thế nên chúng có khả năng được bảo quản lên đến 6 - 8 tháng trong tủ lạnh.

Hương vị và các thành phần dinh dưỡng bên trong rong nho khô cũng không có quá nhiều thay đổi. Nếu muốn sử dụng thì chỉ cần ngâm trong nước là rong nho sẽ tươi giòn như mới.

Rong nho khô sau khi được ngâm nước thì sẽ nở ra gấp 2 - 2.5 khối lượng ban đầu, nên 1kg rong nho khô tương đương với 2 - 2.5kg rong nho tươi.

Rong nho bạn có thể ăn không, ăn với cơm hay trộn salad, dùng kèm với các loại nước chấm mè rang, mù tạt,... hoặc ăn kèm các loại hải sản tươi sống, sashimi cũng rất phù hợp.