10분 뚝딱 바로 무쳐먹는 노절임 알배추 겉절이

김장 스케줄 다들 계획하셨나요?☺️
요즘 배추가 금배추라🥲
저희 집은 조금 버티다가 11월 말 예정입니다

숙성해서 먹는 김치,
신김치, 묵은지 등 모든 김치가
각자의 맛과 쓰임이 있지요.
김장하기 전 아삭하게 갓 담은 김치가 땡겨
금알배추 두통 사와 겉절이 만들었어요.

지누쿡이 알려드리는 기가 막힌 양념에
쉽게 만드는 알배추 겉절이.
칼국수, 국밥, 수제비 아니면
그냥 갓 지은 밥 위에 척 올려 먹어도
밥도둑이 따로 없습니다.
비쌀 때는 왜 더 맛있게 느껴지는지🤣

특히나 바퀜에 보관하시면,
처음 맛 그대로 오래 유지하며 먹을 수 있어
겉절이 같은 반찬류는
바퀜에 보관해 보시길 꼭 추천드려요👍

만들기도 쉽고, 양념도 기가 막힌
알배추 겉절이 만들어
지누쿡과 밥 두 공기 순삭해 보아요 🙇🏻‍♂️❤️

🥬배추겉절이 재료 :

▫️알배추 2통(얼갈이배추 가능)
▫️쪽파 5뿌리 (대파,부추가능)
▫️통깨

🥣겉절이 양념:

▫️고추가루 8T
▫️간장 4T
▫️멸치액젓 또는 까나리액젓 4T
▫️다진마늘 2T
▫️설탕 2T
▫️다진생강 1t
▫️맛소금 약간(간이 부족할시 추가)

🥄계량스푼 1T = 15ml
🥄계량스푼 1t = 5ml

🧑🏻‍🍳겉절이 조리순서 :

1️⃣ 알배추와 쪽파는 깨끗이 씻어
먹기 좋은 크기로 썰어준다.

2️⃣ 겉절이 양념과 쪽파를 넣고
알배추를 잘 버무려 준 뒤
통깨를 솔솔 뿌려 마무리한다.

✅ 간이 부족할 시, 맛소금 또는
액젓으로 간을 맞춰주세요~!


📌 영상 속 지누쿡이 사용한 그 “아이템”

우리집 식재료부터 완성된 요리까지
처음 상태, 처음 맛 그대로 지켜주는
마성의 주방템 “바퀜” 추가 구매 중 입니다!

🧞‍♂️지누쿡 @jinucook
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우리 맛있는 시간을 함께해요😊