Planeta POLIN: Przy szabasowych świecach. Kulinarna podróż po Polin.

„Planeta POLIN: Wielokulturowe przypadki Żydów Polskich” cykl filmów dokumentalnych o wielokulturowym dziedzictwie Żydów z Polin Motywem przewodnim jest wielokulturowość Żydów w Polsce. Przez wieki żyli oni w Polin będącym prawdziwą wieżą Babel, jednym z najbardziej mieszanych etnicznie, religijnie i kulturowo krajów Europy. Zachowali odrębność, ale jednocześnie na znaczną skalę wchodzili w interakcje z innymi mieszkańcami Babla oraz ze światem zewnętrznym.

Odcinek 5: Przy szabasowych świecach. Kulinarna podróż po Polin.

Ten odcinek jest poświęcony kuchni Żydów w Polin. Pokazuje poprzez najbardziej znane dania jej wyjątkowość, lokalną specyfikę, ale także wielowiekowe związki z kuchniami innych mieszkańców Polin oraz różnych kuchni europejskich, a nawet azjatyckich i afrykańskich. Zasmakujecie ich wzajemne przenikanie się, łączenie składników i potraw. Zobaczycie wielki- często nieoczywisty- wpływ na kuchnię aszkenazyjską kulinarnej sztuki sefardyjskiej – samej będącej częścią Śródziemnomorza i szczególnie ulegającej wpływom Al-Andalus i Bliskiego Wschodu. Zjedzcie coś przed oglądaniem albo w jego trakcie…. żebyście nie zgłodnieli, bo odwiedzamy festiwal kuchni żydowskiej Tisz oraz biesiadujemy w Pracowni Kulinarnej „U Fani” w Muzeum. Jest ona nazwana na cześć legendarnej restauratorki Fani Lewando, autorki jednej z pierwszych wegetariańskich książek kucharskich.

„Planeta POLIN: Wielokulturowe przypadki Żydów Polskich” to sześcioodcinkowy cykl filmów dokumentalnych. Jest przewodnikiem przez nasze muzeum, który pokazuje jak przez wieki Żydzi mieszkający w Polin (Polska) współżyli z innymi narodami, kulturami i religiami. Co więcej, Żydzi z Polin utrzymywali poprzez podróże i migracje intensywne kontakty z zagranicą. To spotkanie z Innymi przyczyniło się do - nierzadko bezprecedensowego- wzajemnego przenikania się nierzadko na wyjątkową skalę kultury Żydów Polskich z innymi narodami. Jak bowiem słusznie zauważył Wilhelm Berkelhammer (1889-1934) żydowski dziennikarz i działacz syjonistyczny: „wszystkie narody mają peryferie, gdzie stykają się z innymi narodami, a więc z innymi kulturami narodowymi, ściśle geograficznie ograniczone, my Żydzi, rozproszeni po całym świecie, mamy tych peryferii takie mnóstwo, iż właściwie niczego innego nie mamy, jak tylko same peryferie, to znaczy wszędzie żyjemy na pograniczach, […] wszędzie stykamy się z jakąś obcą kulturą.” Gospodarzami cyklu są Adam Balcer i Paweł Sulik autorzy podcastu TOK FM „Babel. Rzeczpospolita multi-kulti”. Odcinki będą publikowane co dwa tygodnie w niedziele na naszym kanale YouTube.

Patron medialny: Radio TOK FM