Come monitorare la cassa del tuo ristorante: Excel COMPLETO per eliminare gli ammanchi

Pagamenti in contanti, Pos, carte di credito, gestione del fondo cassa e non solo: è davvero difficile per un imprenditorie del settore della ristorazione riuscire a far quadrare i conti, specialmente quando si trova a confrontare il fatturato con la liquidità realmente presente in banca.

Può infatti accadere che non si monitori il contante che viene incassato e che venga usato per pagare spese correnti senza tenerne traccia, per poi trovarsi alla fine del mese con un gran mal di testa nel far quadrare i conti.

Ancora più difficile è il lavoro quando si lasciano i tuoi dipendenti in cassa: hai sempre paura che ci possano essere degli ammanchi o delle disattenzioni e per questa ragione non lasci mai il tuo posto a nessun altro, occupando così il tuo tempo in una mansione relativamente semplice visto che temi di non poterti fidare di nessuno.

Un foglio Excel per il monitoraggio delle entrate e delle uscite dalla cassa del tuo ristorante che ti dice ogni giorno e ogni settimana quanto dovresti depositare in banca ti aiuterebbe moltissimo nel far quadrare i conti e per questo motivo nel video di oggi ti guiderò nella sua creazione, in modo che tu possa avere uno strumento che ti sarà senza dubbio utile per implementare un buon controllo di gestione per il tuo ristorante.

Nel video di oggi vedremo:

00:00 L'importanza di avere un file Excel per monitorare la cassa del tuo ristorante

04:03 Come si costruisce il file in Excel per verificare la quadratura di cassa e dei versamenti in banca

06:39 Inserimento degli incassi giornalieri e dei fondi cassa

09:00 Inserimento delle diverse modalità di pagamento e degli esborsi di cassa

14:06 La quadratura e la verifica delle modalità di incasso

17:31 Conteggio e verifica dei contanti

19:38 Valorizzazione dei versamenti in banca

21:22 Monitoraggio dei versamenti in banca e quadratura finale

27:38 Chiusura


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