RUTA DE LOS CASTILLOS (ZUFRE) - HUELVA

Zufre se ubica a 446 metros de altitud, en la vertiente Sur del cerro La Solana, en la Sierra del Zorrero, que, a su vez, forma parte de las estribaciones orientales de la Sierra de Aracena. A una distancia de 131 Kms. de la capital, posee un término municipal de 34.070 has., el tercero más extenso de la provincia de Huelva. Se trata de un territorio amplio, «montuoso y muy desigual, cubiertos por riscos y monte bajo, de secano y mediana calidad, y cuya producción más general es la bellota, siendo mucha la caza de conejos, perdices, venados y jabalíes».

Sobre un promontorio calizo, y con el valle de la Rivera de Huelva a sus pies, surge Zufre, privilegiado mirador de la Sierra oriental de Huelva. Su imnegable pasado arabe se deja sentir, ademas de en las reminiscencias de su nombre, en su trazado de las calles estrechas y con adarves, y en los restos de la fortaleza almohade. Aquí es comun el gusto por el correr del agua, a traves de numerosas fuentes y lavaderos, que sigue evocando epocas pasadas.

El Castillo de Zufre, que, a pesar de que la técnica constructiva arroja una cronología entre los siglos XII y XIII, de época almohade,. Las últimas investigaciones llevadas a cabo en la Torre de la Harina reflejan que el momento de su construcción data de finales del siglo XIII y principios del XIV.

A principios del XIII, el caudillo musulmán Abenmafol se hizo fuerte en estas tierras, habían ocupada Aracena, llegando hasta Higuera. De otra parte, Castilla ansiaba tener el control de la zona para evitar que los ejecitos lusos se aproximasen peligrosamente hacia la ciudad de Sevilla. Con doble objetivo, acabar con el poder musulmán y frenar la expansión portuguesa, intervino el rey castellano Fernando III el Santo, delegando su poder a Pelay Correa. Tras la batalla de Tentudía, se derrotó las huestes musulmanas, conquistándose la baja Extremadura y estas tierras. Agradecido por la victoria sobre el «infiel», Pelay Correa fundó la ermita de Nuestra Señora del Puerto , actual patrona de los zufreños.

El 6 de diciembre de 1253, Alfonso X concedió al Concejo de Sevilla todas las tierras conquistadas al este del Guadiana, incluidas las de Zufre. Igualmente, se inicia la repoblación castellano-leonesa. En 1257-59 «se tiene por cierto que Alfonso X, además de conceder a «Xufre» el privilegio de villazgo, le otorgó la facultad de usar armas reales. Su hijo Sancho IV confirmarían también tales privilegios».
La sublevación mudéjar de 1264 provocó la expulsión de estos, generando la necesidad de un nuevo poblamiento. De esta forma, 1291, Sancho IV envía pobladores para sus tierras realengas. Ahora son cristianos viejos procedentes de Galicia y León. De sus raíces se conservan gallegismos como «La Almuiña», huerta o granja de árboles frutales, cerradas sobre sí; «Moncejón», procedente de la «moncexón», para designar el sitio donde se espiga después de la siega. De origen leonés tenemos «las Cortecillas», derivado de «corte», centro de explotación agrícola que reunía en su seno varias casas.

Preocupado por la consolidación del dominio de Castilla sobre la soberanía onubense, aquel rey ordenó en 1293 al Consejo de Sevilla la edificación de una serie de fortalezas. Pero entre estas no figura el castillo de Zufre. Las primeras referencias documentales del mismo corresponden a los años 1386-87 en que se invirtieron 2517 maravedíes en al, ladrillos y pago de las obras necesarias para el reforzamiento del baluarte. Esta fortaleza, hoy desaparecida, constituyó, asociada al castillo de Santa Olalla, un importante sistema defensivo que encaraba la penetración lusa hacia Sevilla, a través de Extremadura.

Unas de las principales herencias que la cultura islámica dejó en Zufre es el trazado de sus calles.

El municipio serrano de Zufre, se encuentra dentro del Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, y se trata de un pueblo que reposa prácticamente colgado de una ladera montañosa y con unas vistas admirables sobre un pantano y las dehesas que lo rodean.

Después del vuelo fui callejeando hasta que me encontré a Damián el cual me condujo a un lugar privilegiado "La Ventana de Zufre" restaurante con unas vistas maravillosas. Siguiendo sus consejos dimos cuentas de un plato serrano de presa paleta con patatas fritas. Un bocado exquisito como también lo eran las vistas que podíamos observar desde tan bello balcón.

Es fácil que la poesía invada nuestros espíritus en un lugar como Zufre. No sé si cuando volaba estaba en el aire o ahora escribiendo este texto mi mente no me deja aterrizar. Sea como fuere, Zufre estará siempre en la parte más alta de mi corazón.


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