เค้กคริสต์มาส Christmas Layer Cake น้ำตาลมิตรผล | FoodTravel

เค้กคริสต์มาส Christmas Layer Cake น้ำตาลมิตรผล

อีกไม่กี่วันก็จะถึงเทศกาลคริสต์มาสที่ทุกคนรอคอยแล้วนะค่ะ วันนี้เลยมีเมนูเค้กสุดพิเศษเหมาะกับคริสต์มาสมาฝากกันค่ะ เค้กสูตรนี้จะทำเป็นชั้นสลับสีขาวและสีแดงตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมและน้ำตาลปั้นเข้ากับธีมคริสต์มาสสุดๆ เลย

http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?...

วัตถุดิบเค้กคริสต์มาส Christmas Layer Cake (มิตรผล)

สำหรับ 6 ชิ้น
เวลาในการทำ 1 ชั่วโมง 30 นาที

1. ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
2. เกลือ 1/2 ช้อนชา
3. แป้งเค้ก 250 กรัม
4. เนยสด ชนิดจืด 240 กรัม
5. น้ำตาลไอซิ่งมิตรผล 180 กรัม
6. น้ำเชื่อมแต่งกลิ่นมิตเต้ กลิ่นสตรอเบอร์รี่ 50 มิลลิลิตร
7. น้ำเชื่อมแต่งกลิ่นมิตเต้ กลิ่นวานิลลา 50 มิลลิลิตร
8. ไข่ 5 ฟอง
9. วิปปิ้งครีม 300 กรัม
10. ตุ๊กตาน้ำตาลปั้น ตามชอบ


อุปกรณ์ที่ใช้

หัวบีบ พิมพ์กลมขนาด 6.5 นิ้ว

วิธีทำเค้กคริสต์มาส Christmas Layer Cake (มิตรผล)

1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ไฟบนและไฟล่าง
2. ร่อนแป้ง ผงฟูและเกลือ เข้าด้วยกัน ร่อน 2 ครั้ง พักไว้
3. ตีเนยให้ขึ้นฟูเล็กน้อยและค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตีด้วยความเร็วต่ำและกลางจนขึ้นฟู
4. เติมไข่ไก่ทีละฟอง ตีด้วยความเร็วต่ำให้พอเข้ากัน
5. เติมส่วนผสมของแห้งที่ร่อนไว้ ตีต่อจนพอเข้ากัน
6. แบ่งส่วนผสมของเค้กออกเป็น 2 ส่วนเท่ากัน
7. ส่วนที่หนึ่งผสมกับน้ำเชื่อมแต่งกลิ่นมิตเต้กลิ่นวานิลลา ตะล่อมให้เข้ากัน พักไว้
8. ส่วนที่สองผสมกับน้ำเชื่อมแต่งกลิ่นมิตเต้กลิ่นสตรอเบอร์รี่ ตะล่อมให้เข้ากัน พักไว้
9. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่ปูกระดาษรองอบไว้ รสละ2 พิมพ์
10. อบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ไฟบนและล่าง 20-25 นาที แล้วนำออกจากเตาอบ ลอกกระดาษรองอบออก พักให้เย็นบนตะแกรง
11. ปาดเค้กด้านบนที่เป็นส่วนเกินออกให้เค้กได้ระนาบทั้งหมด
12. ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแข็ง
13. นำเค้กวางลง 1 ชิ้น ปาดวิปปิ้งครีมระหว่างชั้นแล้วนำเค้กอีกชิ้นวางลงสลับสีกันทำจนครบทั้ง4ชั้น และปาดวิปปิ้งครีมปิดโดยรอบเค้กให้สวยงาม
14. บีบวิปปิ้งครีมตกแต่งบริเวณขอบเค้กและวางน้ำตาลปั้นตกแต่งด้านบน