Braciola d’Adam Perry Lang : la Recette Secrète d’un Maître du BBQ ! 🔥🍖👨‍🍳

Dans cette vidéo, je te propose de reproduire la fameuse Braciola façon Adam Perry Lang, l’un des chefs les plus respectés dans le monde du barbecue américain. Auteur, restaurateur et véritable star du grill, Adam est connu pour ses techniques ultra-précises, son obsession du détail… et surtout pour utiliser un Weber Ranch Kettle ... comme moi !

Je le suis depuis longtemps sur les réseaux, et j’adore sa façon unique de sublimer les morceaux de viande. Aujourd’hui, je te montre pas à pas comment réaliser sa version de la Braciola, cette roulade de viande farcie pleine de goût, cuite doucement au charbon.

📖 CHAPITRES :
00:13 : Introduction
02:23: Allumage du barbecue en mode fumoir
03:00 : Préparation de la Braciola
06:08 : Debut du fumage de la Braciola
07:30: Preparation de la sauce Tomate
10:31: Braciola cuite et prête à être dégustée
11:46 : Conclusion

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