Stracciatella Keto Cheesecake

Pan size: Fat Daddios’s 6 inch removable bottom pan

•INGREDIENTS •

•Crust•
3/4 cup (75g) blanched almond flour
1 tablespoon (7g) unsweetened cocoa powder
3 tablespoons (35g) powdered erythritol
3 tablespoons (45g) melted salted butter

•Cheesecake Filling•
14oz (400g) cream cheese at room temperature
3/4 cup (150g) powdered erythritol
1 teaspoon (5mL) vanilla extract
3/4 cup (180mL) heavy whipping cream
1/4 cup (60mL) unsweetened almond milk
60g chopped unsweetened chocolate (I used Lily’s)
1 tablespoon (9g) unflavoured gelatine

•Garnish• (optional)
1oz (30g) Lily’s chocolate
2 tablespoons (30mL) heavy whipping cream

-Freeze the crust until needed.
-Refrigerate the cake overnight to set.


Net Carbs for the whole cake: 28g
Yields 8 servings
3.5g net carbs/serving


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Tamaño del recipiente: recipiente inferior extraíble de 6 pulgadas de Fat Daddios

• INGREDIENTES •

•Corteza•
3/4 taza (75 g) de harina de almendras blanqueada
1 cucharada (7 g) de cacao en polvo sin azúcar
3 cucharadas (35 g) de eritritol en polvo
3 cucharadas (45 g) de mantequilla salada derretida

• Relleno de tarta de queso •
400 g (14 oz) de queso crema a temperatura ambiente
3/4 taza (150 g) de eritritol en polvo
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
3/4 taza (180 ml) de crema batida espesa
1/4 taza (60 ml) de leche de almendras sin azúcar
60 g de chocolate sin azúcar picado (yo usé el de Lily)
1 cucharada (9 g) de gelatina sin sabor

• Adorne • (opcional)
1 oz (30 g) de chocolate Lily
2 cucharadas (30 ml) de crema batida espesa

-Congelar la corteza hasta que se necesite.
-Refrigerar el bizcocho durante la noche para que cuaje.

Carbohidratos netos para todo el pastel: 28 g
Rinde 8 porciones
3,5 g de carbohidratos netos / porción


Dimensioni della padella: la padella inferiore rimovibile da 6 pollici di Fat Daddios

•INGREDIENTI •

•Crosta•
75 g di farina di mandorle sbollentate
1 cucchiaio (7g) di cacao amaro in polvere
3 cucchiai (35 g) di eritritolo in polvere
3 cucchiai (45 g) di burro salato fuso

•Ripieno di cheesecake•
400 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
3/4 tazza (150 g) di eritritolo in polvere
1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia
3/4 tazza (180 ml) di panna da montare pesante
1/4 tazza (60 ml) di latte di mandorle non zuccherato
60 g di cioccolato amaro tritato (io ho usato quello di Lily)
1 cucchiaio (9g) di gelatina non aromatizzata

•Guarnizione• (opzionale)
30 g di cioccolato di Lily
2 cucchiai (30 ml) di panna da montare pesante

-Congelare la crosta fino al momento del bisogno.
-Riponete la torta in frigorifero per una notte a rassodare.

Carboidrati netti per l'intera torta: 28g
Produce 8 porzioni
3,5 g di carboidrati netti/porzione


Taille de la casserole: casserole inférieure amovible de 6 pouces de Fat Daddios

•INGRÉDIENTS •

•Croûte•
3/4 tasse (75g) de farine d'amande blanchie
1 cuillère à soupe (7g) de poudre de cacao non sucré
3 cuillères à soupe (35 g) d'érythritol en poudre
3 cuillères à soupe (45g) de beurre salé fondu

• Garniture de gâteau au fromage •
14oz (400g) de fromage à la crème à température ambiante
3/4 tasse (150 g) d'érythritol en poudre
1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille
3/4 tasse (180 ml) de crème à fouetter épaisse
1/4 tasse (60 ml) de lait d'amande non sucré
60g de chocolat non sucré haché (j'ai utilisé Lily's)
1 cuillère à soupe (9g) de gélatine sans saveur

•Garniture• (facultatif)
1oz (30g) de chocolat Lily
2 cuillères à soupe (30 ml) de crème à fouetter épaisse

-Congelez la croûte jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Réfrigérer le gâteau pendant la nuit pour qu'il prenne.

Glucides nets pour l'ensemble du gâteau : 28g
Donne 8 portions
3,5 g de glucides nets/portion


Tamanho da panela: Panela inferior removível de 6 polegadas da Fat Daddios

• INGREDIENTES •

•Crosta•
3/4 xícara (75g) de farinha de amêndoa escaldada
1 colher de sopa (7g) de cacau em pó sem açúcar
3 colheres de sopa (35g) de eritritol em pó
3 colheres de sopa (45g) de manteiga derretida com sal

• Recheio de Cheesecake •
14 onças (400g) de cream cheese em temperatura ambiente
3/4 xícara (150g) de eritritol em pó
1 colher de chá (5mL) de extrato de baunilha
3/4 xícara (180mL) de creme de chantilly pesado
1/4 xícara (60mL) de leite de amêndoa sem açúcar
60g de chocolate picado sem açúcar (usei Lily's)
1 colher de sopa (9g) de gelatina sem sabor

• Enfeite • (opcional)
1 onça (30g) de chocolate de Lily
2 colheres de sopa (30mL) de creme de leite fresco

-Congele a crosta até que seja necessário.
-Refrigerar o bolo durante a noite para endurecer.


Carboidratos líquidos para o bolo inteiro: 28g
Rende 8 porções
3,5g de carboidratos líquidos / porção