CONSERVAS: Dicas + Receitas - Mulheres (11/08/2023)

A empresária Renata Mitev está por aqui e vai nos ensinar tudo sobre conservas! E em seguida a chef e empresária Daniela Mitev vai nos ensinar uma receita de PICLES DE LEGUMES deliciosa! 😋

Vamos conhecer juntas quais são os tipos de conservas?🥕

RECEITA PICLES DE LEGUMES:
• 500ml de vinagre de álcool
• 500ml de água
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de sal
• 01 unidade de cenoura
• 01 unidade de couve-flor
• 08 unidades de vagem
• 01 Talo de salsão
• Tempero pronto chimichurri
• Folhas de louro


MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque a água, o vinagre, o sal e o açucar
Leve ao fogo até levantar fervura.
Disponha os legumes nos vidros já esterilizados e adicione os temperos e as folhas de louro
Cubra os legumes com essa salmoura até a boca do vidro, lacre bem e faça o método de pasteurização.



RECEITA DA SALMOURA:
• 500ml de vinagre de álcool
• 500ml de água
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de sal


MODO DE PREPARO:
Adicione todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo alto. Assim que todo o açúcar diluir e a salmoura começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 5 minutos. Adicione ainda quente sobre os legumes/frutas/verduras escolhido


MÉTODO DE ESTERILIZAÇÃO:
Forre o fundo de uma panela com um pano limpo e disponha os frascos de vidro que serão utilizados no dia. Coloque água suficiente para cobrir por completo os potes e deixe ferver durante 10 minutos. Com o auxílio de um pegador retire e deixe os de cabeça para baixo escorrendo em uma assadeira limpa. Coloque os vidros em uma assadeira com a boca para cima e leve os ao forno pré-aquecido a 110°C (baixo) e seque os por 08 minutos
Utilize- os ainda quentes para o envase.



MÉTODO DE PASTEURIZAÇÃO:
Forre o fundo de uma panela com um pano limpo e disponha os vidros já lacrados. Cubra os com água acima da tampa. Ferva os vidros por aproximadamente 10minutos. Deixe os vidros nessa água até esfriar. Pronto, eles estarão a vácuo e podem ser armazenados


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