【初心者向け】レーズンシュガーバターパンの作り方(How to make the Raisin Sugar Bun)(難易度★)
Автор: 完全感覚ベイカー:独学でパン作りに挑む人へ
Загружено: 2020-07-05
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＜材料＞(8個分)
強力粉 160g
(80%)
薄力粉 40g
(20%)
水 110g
(55%)
イースト 2g
(1%)
塩 2g
(1%)
砂糖 20g
(10%)
卵 24g
(12%)
無塩バター 10g (5%)
レーズン 80g(40%)
バター 5g*8個
＜目次＞
1:06 生地作り
5:59 混ぜ込み
8:12一次発酵（35度 40~50分）
9:38 成形
11:04 二次発酵（35度 30~35分）
12:23 焼成 (190度 12~15分)
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BGM:魔王魂
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