Cómo hacer tiramisú vegano

Receta + INFO en el blog www.dimensionvegana/tiramisu-vegano

Queso mascarpone vegano

Ingredientes
2 y 1/2 taza de anacardos crudos
2 tazas de cualquier leche vegetal 
2 cucharadas de zumo de limón
1 o 2 cucharaditas de sal
1 cucharada de vinagre de manzana - no echar otro vinagre sino tienen no afecta mucho el sabor.
Procedimiento
Dejar en remojo los anacardos en leche durante varias horas.
Cuando estén tiernos filtrar el exceso de leche y procesar junto con los otros ingredientes. Necesitarás ir agregando un poco de la leche que has filtrado yo usé 1 taza más o menos pero no uses demasiada porque te quedará un queso demasiado líquido y lo necesitamos pastoso para que aguante las capas de bizcocho.
Una vez que esté bien cremoso cubrir con papel film y dejar reposar 8 horas o más en un lugar cálido de la cocina, fermentará un poco y lo hará más rico.
Bizcocho vegano para tiramisú
Pueden usar el que quieran, como el mascarpone no es dulce pues hago un bizcocho bien dulce para contrarrestar aunque si ustedes hacen el mascarpone con leche dulce pues le quitan azúcar al bizcocho, ya entienden lo que digo.

Ingredientes

1 y 1/4 taza de harina para bizcocho (la que viene con todo)
1 y 1/2 taza de azúcar
2 cucharaditas de levadura química o polvo para hornear
1 piel de limón rallado
esencia de vainilla a gusto
5 cucharadas de aceite
1 y a/4 taza de leche vegetal
La bandeja para hornear tiene 30x40 cm

Sigue leyendo en la entrada del Tiramisú de Dimensión Vegana.
Saludos