Rindschnitzel Mit Wurzelgemüse- Sauce
Автор: Manou Kocht
Загружено: 2020-05-21
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zutaten
4 Rindschnitzel
Salz
Pfefferschwarz
Senf
2 EL Mehl
1 Zwiebel (groß)
4 Karotten
1/2 Sellerie
2 EL Tomatenmark
Suppenwürfel
zubereitung:
Zwiebel schälen und fein hacken, (wer mag Speck in wüefel schneiden). Karotten und Sellerie schälen.
Rindschnitzel salzen und pfeffern.Eine Seite mit senf bestreichen und diese in Mehl legen.
Das Fleisch in etwas Öl auf beiden Seiten anbraten und anschließend in eine Auflaufform schlichten.
Speckwürfel (wer mag) anbraten und Zwiebel hinzufügen. Karotten und Sellerie reiben und ebenfalls mit Speck und Zwiebel anbraten.
Etwas Tomatenmark mitrösten,mit 1 EL Mehl stauben und mit Wasser aufgießen. Anschließend die Sauce über das Fleisch gießen und 1 1/2 Stunden bei 160 grad weichkochen.
Fleisch kurz aus der Sauce nehmen un diese pürieren. Mit Suppenwürze und Salz abschmecken.
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