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PAIN À LA BIÈRE
Автор: Le Carnet du Boulanger
Загружено: 2025-11-30
Просмотров: 41
Описание:
Bonjour à tous,
Nouvelle vidéo tuto totalement inédit puisqu'aujourd'hui, grâce à un livre de recette de boulangerie que j'ai acheté, on va faire du bon pain à la bière.
Voici la recette:
Poolish:
225g de bière
225g de farine T65
2g de levure
Pétrissée:
100g de bière
225g de farine T65
50g de farine de meuble T80
9g de sel
3g de levure
50g d'eau pour le bassinage
Appareil tigré:
50g de farine de seigle T130
85g d'eau
5g de sucre (ou de miel)
2g de levure
1g de sel
Sur ce, amusez vous bien et régalez vous !
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