[Eng]가을 보늬밤 휘낭시에 만들기! 맛있는 버터로 만드는 밤휘낭시에 Chestnut Financier +paysonbreton butter
Автор: daily made
Загружено: 2024-10-18
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가을하면 보늬밤🌰
구움과자하면 휘낭시에🤍
풍미 좋은 버터로 만드는 밤휘낭시에
달달한 보늬밤을 넣고 밤휘낭시에를 만들었어요!
구움과자 만들 때는 풍미 좋은 발효버터를 사용해야
더 맛있는 거 아시죠!
제가 휘낭시에에 사용한 페이장브레통 물레버터는
프랑스 브르타뉴 지방에서 고삐에 묶이지 않고
방목하여 자란 소들의 우유로 만들어진 발효버터에요!
환경보호를 위해 포장도 최소화한 페이장브레통 물레버터🖤
✔️ 밤휘낭시에
(6~7개 정도 분량)
페이장브레통 물레버터 62g (태우기 전 무게)
밤페이스트 50g
달걀 흰자 62g
머스코바도 설탕 50g
꿀 8~10g
소금 2꼬집
박력분 25g
아몬드가루 32g
베이킹파우더 0.5g
럼 3g (생략가능)
보늬밤(밤조림) 6~7개
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반죽 냉장 휴지 1시간 이상!
220도 예열 후 190도 16~18분 정도 구워주었어요.
유튜버 버니파이님의 레시피를 참고하였습니다!
1. 페이장브레통 버터를 브라운 버터로 가열해줍니다.
2. 밤페이스트를 부드럽게 풀어주고 흰자를 섞어주세요.
3. 설탕,소금,꿀을 넣고 섞어주세요.
4. 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더는 체에 한번 내려서 넣어주세요.
5. 40~50도 정도 식은 버터를 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 완성된 반죽을 1시간 정도 냉장휴지 시켜주세요.
7. 버터 바른 팬에 반죽을 짜준 뒤, 보늬밤을 올려줍니다.
8. 예열된 오븐에 넣고 190도로 16~18분 정도 구워주세요.
(오븐마다 굽는 온도와 시간은 차이가 있습니다)
** 페이장브레통 서포터즈 2기 활동으로
제품을 제공받아 직접 사용한 후 작성된 후기입니다 :)
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✔️ Chestnut Financier
(For 6~7 servings)
PaysanBreton butter 62g (Weight before baking)
Chestnut paste 50g
Egg white 62g
Muscovado sugar 50g
Honey 8~10g
Salt 2 pinches
All purpose flour 25g
Almond powder 32g
Baking powder 0.5g
Rum 3g (optional)
Boni chestnuts (chestnut stew) 6~7
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Refrigerate dough for more than 1 hour!
Preheated to 220 degrees and baked at 190 degrees for 16~18 minutes.
*Referred to YouTuber Bernie Pie's recipe!
1. Heat Paysan Breton butter with brown butter.
2. Soften chestnut paste and mix in egg white.
3. Add sugar, salt, and honey and mix. 4. Sift the flour, almond powder, and baking powder and add them.
5. Add the butter that has cooled to about 40~50 degrees and mix well.
6. Refrigerate the finished dough for about 1 hour.
7. Squeeze the dough into a buttered pan and top with the chestnuts.
8. Place in a preheated oven and bake at 190 degrees for 16~18 minutes.
(The baking temperature and time may vary depending on the oven.)
![[Eng]가을 보늬밤 휘낭시에 만들기! 맛있는 버터로 만드는 밤휘낭시에 Chestnut Financier +paysonbreton butter](https://ricktube.ru/thumbnail/EY_1x679o2E/hq720.jpg)
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