Удивите всех этой домашней основой для пиццы на закваске из 4 ингредиентов!

Для моих друзей, любящих закваску, это видео для вас!

Это простое тесто для пиццы на закваске готовится всего из 4 ингредиентов и стало нашим любимым блюдом. Оно получается тягучим, с хрустящими краями и наполнено прекрасным вкусом закваски. Никаких специальных инструментов или техник не требуется — лишь немного времени и внимания. 🤍 Так что, будь то тихий семейный ужин или весёлый вечер с пиццей, это тесто станет прекрасной отправной точкой.

Оригинальный рецепт: https://bit.ly/42XB6b4

Мой процесс | Тесто для пиццы на закваске (на 4 пиццы)
Ингредиенты:
375 г тёплой воды
100 г активной закваски
10 г соли
500 г хлебопекарной муки (или универсальной)

Инструкции
1. Замесите тесто. Соедините все ингредиенты в большой миске и перемешайте до однородности. Оставьте на 30 минут в тёплом месте.

2. Растягивание и складывание. Выполните 4 подхода к растягиванию и складыванию, по одному каждые 30 минут. Для этого возьмите часть теста, растяните его и сложите пополам. Повторите процедуру по всему периметру миски (2–3 раза за раунд), чтобы тесто стало более упругим.

3. Брожение. Накройте и оставьте в теплом месте на 3–6 часов или пока тесто не увеличится примерно вдвое.

4. Разделение и формирование. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Сложите все четыре стороны к центру, затем переверните тесто швом вниз. Сформируйте плотный шар, аккуратно потянув его на себя для создания поверхностного натяжения. Разрежьте на 4 равные части и придайте каждой меньшей части ту же форму.

5. Хранение в холоде. Поместите каждый шар теста в отдельную емкость. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или до 3 дней.

6. Подготовка к выпечке. Достаньте тесто из холодильника и выложите на посыпанную мукой поверхность. Дайте постоять при комнатной температуре 30–60 минут перед формовкой.

7. Разогрейте духовку. Разогрейте духовку до 250°C, поместив внутрь камень для пиццы или перевернутый противень. Разогревайте не менее 30–60 минут перед выпечкой.

8. Формовка и верх. Посыпьте мукой лист пергаментной бумаги. Положите на него один шарик теста, посыпьте мукой верх и аккуратно прижмите к краям от центра, оставляя бортики. Сверху полейте любимым соусом, посыпьте сыром и начинкой.

9. Выпекайте. Переложите пергаментную бумагу с пиццей на горячий камень или противень. Выпекайте 8–10 минут или до образования золотистой корочки и появления пузырьков на сыре.

Если вам интересно, что я показываю в своих видео, загляните на наш магазин Amazon — ссылки на некоторые из них есть там:
https://www.amazon.com/shop/fieldofboaz

#пиццаназакваске #домашняяпицца #простаявыпечка #fieldofboaz #медленнаяжизнь #домашнееприготовление #заквасказакваска

Тайм-коды:
00:00 — вступление
00:47 — приготовление теста
02:48 — первая расстойка
02:58 — растягивание + складывание
04:58 — брожение в массе
05:10 — формовка, нарезка + расстойка
07:10 — приготовление ужина
07:40 — разогрев духовки
07:54 — подготовка начинки
08:38 — приготовление пиццы
10:40 — выпекание
11:21 — остывание + нарезка

Теги: основа для пиццы на закваске, домашнее тесто для пиццы Основа для пиццы из 4 ингредиентов, простой рецепт теста на закваске, рецепт теста для пиццы на закваске, лучший рецепт основы для пиццы, тесто для пиццы без дрожжей, рецепт использования закваски, хрустящая основа для пиццы, тягучая основа для пиццы, домашние рецепты, приготовление с нуля, закваска для начинающих, семейный вечер пиццы, простые домашние блюда, готовит мама дома, деревенская выпечка, вирусный рецепт пиццы