Drescher Topf | Für die ganz Fleißigen | Die Frau am Grill

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Zutaten:

0,5 kg Hackfleisch
300 g geräucherter Bauchspeck
3 Zwiebeln
300 g Würste (nach Wahl)
4 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
0,5 kg Cabanossi
1 Stange Lauch
0,5 kg Kartoffeln
300 g Karotten
1,5 L Fleischbrühe
2 EL Rapsöl (alt. Sonnenblumenöl)
1 TL Kümmel
1 EL Salz
1 TL Pfeffer
1 EL Paprikapulver edelsüß
3 bunte Paprika

Zubereitung:

1. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und darin den in Würfel geschnittenen Speck auslassen.
2. Das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
3. Jetzt die geschälten und in Würfel geschnittene Zwiebeln zugeben und leicht mit andünsten.
4. Den gehackten Knoblauch zugeben sowie das Tomatenmark einrühren.
5. Mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
6. Jetzt kommt das klein geschnittene (und gegebenenfalls geschälte oder entkernte) Gemüse hinzu: Kartoffeln, Paprika, Karotten, Lauch, Sellerie, Zucchini.
7. Sowie die Würste.
8. Mit Fleischbrühe aufgießen und für zirka 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln lassen.


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