[부침명장] 사옹원 녹두빈대떡 l 라비올리

#사옹원 #부침명장 에서 준비한 두번째 퓨전 #레시피 컨텐츠 no.2 !!!
#녹두빈대떡이 어마어마한 변신!
#사옹원 #부침명장 #녹두빈대떡 을 이용한 #라비올리
어머 이건 꼭 해먹어야해

*레시피재료
#녹두빈대떡
#부침명장 #고기완자
만두피 10장
레지아노 치즈
다진마늘
토마토소스
크림
치킨스톡
레몬제스트
#사옹원#통살새우볼
우유
크림
레몬즙
레몬식초

조리순서

1. 우유와 크림 소금과 레몬즙,레몬식초를 넣고 끓여 리코타치즈를 만든다
2. 재료손질 (녹두전굽기,고기완자굽기,마늘,양파)
3. 토마토스에 다진 마늘&양파를 넣고 끓여준다.
4. 으깬 녹두빈대떡 으깬 고기완자전을 리코타치즈와 함께 섞어준다.
5. 만두피에 4번 재료를 넣어준뒤 원형몰드로 찍어서 라비올리 만들어준다.
6. 팬에 오일두른뒤 마늘넣고 볶은 후 토마토소스 크림 넣어 소스 만들어준다.
7. 물의 양의 1%비울에 라비올리 3~5분 삶아준다.
8.조리된 통살 새우볼 튀김을 준비한다.
9. 라비올리에 레지아노치즈 갈아올린뒤 토치로 구워준뒤 접시에 담아낸다.
10. 마무리된 접시에 로제소스 올린뒤 통살새우볼튀김 레몬제스트로 마무리한다.


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