Recette salade de boeuf thaï - Cuisine & Aventure !

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Recette salade boeuf thaï

Pour 2 personnes :

500 gr de boeuf (poire/merlan)
8 cm de concombre
1/4 de poivron
1 poignée de soja
Quelques feuilles de menthe
Quelques feuilles de persil plat ou coriandre (basilic thaï, le top)
Cacahuètes

Marinade du boeuf :

1 tige de citronelle
2 cs de sauce de poisson ( nuoc mam)
1,5 cs de sucre
Poivre
2 cs de sauce soja salée
1 citron vert
1 cs d'huile de sésame
1 c. à thé de sambal oelek ( purée de piment)

Vinaigrette :

1 cs de sauce de poisson
1/2 citron vert
1 cc de sucre
1/2 gousse d'aïl
1 cs d'huile de sésame
1 cc de sauce soja
2 cm de gingembre

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