Tiramisù classico senza uova crude

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Il tiramisù senza uova crude è una versione rivisitata della ricetta classica, altrettanto golosa e sicura per chi lo mangia. Un tiramisù preparato con una crema a base di uova, latte e zucchero a cui aggiungere i soliti ingredienti utilizzati per la preparazione del tiramisù. Ormai si sa, consumare uova crude è un rischio per la salute e pastorizzarle in casa, con lo sciroppo di zucchero, può diventare, per qualcuno, un ostacolo. Con questa ricetta preparerete, in modo semplice, un tiramisù classico, delizioso e sano. Un dolce favoloso adatto a mille occasioni.

Ingredienti per una pirofila da 18 cm x 26 cm:
22 Savoiardi (circa 200 g)
250 g di Mascarpone
150 g di Panna per dolci da montare
PER LA CREMA
3 Tuorli di Uova medie (circa 50g)
130 g di Zucchero
200 g di Latte
10 g di Estratto di Vaniglia
20 g di Amido di mais
PER LA BAGNA
300 ml di Caffè leggermente zuccherato
1/2 Bicchierino di Rum (facoltativo)
PER DECORARE
Cacao amaro
Chicchi di caffè al Cioccolato

Consigli:
Se preferite potete ricoprire la superficie del tiramisù con del cioccolato grattugiato al posto del cacao.
Potete sostituire i Chicchi di Caffè al Cioccolato con dei bottoni di Cioccolato fondente.

Per guardare le ricette dell’Estratto di Vaniglia fatta in casa, cliccare sui link qui sotto⬇️
➡️   • Estratto di Vaniglia fatto in casa, facile...  
➡️   • Estratto di Vaniglia analcolico in pasta  

🇬🇧Ingredients for an 18 cm x 26 cm baking dish:
22 Ladyfingers (about 200 g)
250 g Mascarpone
150 g Whipping Cream
FOR THE CREAM
3 Medium Egg Yolks (about 50 g)
130 g Sugar
200 g Milk
10 g Vanilla Extract
20 g Cornstarch
FOR THE SYRUP
300 ml Lightly Sweetened Coffee
1/2 Shot Rum (optional)
FOR DECORATION
Bitter Cocoa Powder
Chocolate Coffee Beans

Tips:
If you prefer, you can cover the surface of the tiramisu with grated chocolate instead of cocoa.
You can replace the chocolate coffee beans with dark chocolate buttons.

To see homemade vanilla extract recipes, click the links below ⬇️
➡️   • Estratto di Vaniglia fatto in casa, facile...  
➡️   • Estratto di Vaniglia analcolico in pasta  

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Giusy🌸

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Daily Beetle di Kevin MacLeod è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...

Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-...

Artista: http://incompetech.com/