ГАРБУЗОВИЙ ПИРІГ без цукру

ГАРБУЗОВИЙ ПИРІГ без цукру

основа:
• 75 гр борошна з мигдалю або подрібнений мигдаль
• 175 гр цз. пшеничного борошна
• 75 гр вершкового масла 82%
• 75 гр родзинок
• 1 яйце

начинка:
• 600 гр очищеного гарбуза
• 20 гр. масла
• 1 ч.л. кориці
• 1 яйце +жовток
• 2 ст.л. цільнозернового борошна
• цедра та сік з половини апельсину

1️⃣ Промити родзинки та зблендерити їх з яйцем. Додати масло кімнатної t° та розмішати. Додати борошно та мигдаль. Замісити тісто. Відкласти в холодильник на 20 хв.

2️⃣ Запекти гарбуз (або протушити на сковороді, так значно швидше) до м'якого стану. Дати охолонути.

3️⃣ Викласти основу на дно форми. Для того щоб бортики не впали, я застеляю основу пергаментом та насипаю «важіль». У мене це горох, а можна купити спеціальні кондитерські кульки. Далі відправляємо випікатись на 15 хв.

4️⃣ З'єднати гарбуз, яйце, жовток, борошно, масло, корицю, цедру та сік апельсина разом. Все зблендерити. Витягнути основу з духовки, залити її начинкою та ще випікати протягом 40 хв.

#гарбузовийпиріг #гарбуз #рецепт