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Burger Patties selber machen
Автор: Dem Bernd seine Kochecke
Загружено: 2025-02-06
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Описание:
Burger Patties selber machen
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Nur aus Fleisch
Kein Ei, keine Semmelbrösel, etc
Hackfleisch selber wolfen
Wolf aus Metall
Hackfleisch Fettanteil bedenken
Fertig Schweinehack 35%
Fertig Rinderhack 20%
Schweinenacken 15%(Schwein)
Dicke Rippe 20% (Schwein)
Kühlkette beachten
Länger als Ball formen, wegen Konsistenz
Einbuchtung oben
Vacuumieren
Immer gefroren in die Pfanne oder auf den Grill
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