Torta Pasta Fillo, Ricotta, Cioccolato, Nocciole e Arancia – Facile, Veloce e Buonissima!

Oggi prepariamo una torta con pasta fillo e un ripieno morbido e profumato di ricotta, cioccolato fondente, nocciole e arancia. Una ricetta facilissima, velocissima e soprattutto buonissima!
INGREDIENTI per una tortiera da 22 cm.
Per la base:
6 fogli di pasta fillo + 1 per decorazione
Olio di semi

Per il ripieno:
500 g ricotta
120 g zucchero
2 uova
Succo e scorza di 1 arancia
1 cucchiaio di amido di mais
50 g cioccolato fondente a pezzetti
100 g nocciole tritate grossolanamente

PROCEDIMENTO:
In una ciotola aggiungere alla ricotta la scorza e il succo d’arancia fino. Mescolare per bene rompendo i grumi.
In un’altra ciotola sbattere uova e zucchero, poi unirli alla ricotta e amalgamare per bene.
Aggiungere l’amido di mais setacciato, mescolare bene.
Unire il cioccolato e le nocciole, amalgamando il tutto.

Preparare la pasta fillo: Prendiamo il primo foglio di pasta fillo, appoggiamolo su un foglio di carta forno e spennelliamolo fronte/retro con l’olio. Sovrapponiamo il secondo foglio, spennelliamo solo fronte e ripetiamo lo stesso passaggio con il terzo foglio.
A questo punto solleviamo delicatamente i tre fogli sovrapposti e li sistemiamo nella tortiera.
Ripetiamo il procedimento con altri tre fogli di pasta fillo, ma questa volta li posizioniamo nello stampo incrociati rispetto al primo strato, così da creare una base che copre tutta la tortiera.

Versare il ripieno al centro e chiudere la torta formando un fagotto. Prendiamo un altro fogli odi pasta fillo non unto e lo spezzettiamo sopra, ungiamo con olio e coprire con carta alluminio.

Cuocere a 180°C per 45 minuti, poi rimuovere l’alluminio e cuocere altri 10–15 minuti per dorare.

Lasciar raffreddare, spolverare con zucchero a velo e gustare!

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Today we’re making a phyllo pastry cake filled with a creamy mix of ricotta, dark chocolate, hazelnuts and orange. It’s simple, fast and perfect for any occasion!

INGREDIENTS (22 cm pan)
Base:
6 phyllo sheets + 1 extra for topping
Vegetable oil

Filling:
500 g ricotta cheese
120 g sugar
2 eggs
Juice and zest of 1 orange
1 tbsp cornstarch
50 g dark chocolate chunks
100 g roughly chopped hazelnuts

INSTRUCTIONS
In a bowl, mix ricotta with orange juice and zest until smooth.
Whisk eggs and sugar in a separate bowl, then add to the ricotta.
Add cornstarch (sifted) and combine well.
Add chocolate and hazelnuts, mixing gently.
Prepare the phyllo pastry: Take the first sheet of phyllo, place it on a sheet of parchment paper, and brush it with oil on both sides. Lay the second sheet on top, brush only the top side, and repeat the same step with the third sheet.
Now gently lift the three layered sheets and place them into the baking pan.
Repeat the process with three more sheets of phyllo, but this time position them in the pan crosswise to the first layer, so that the base fully covers the entire pan.

Pour the filling inside and fold the edges to close the cake like a pouch.
Tear 1 phyllo sheet into pieces, place on top, brush with oil and cover with foil.
Bake at 180°C for 45 minutes, remove foil and bake another 10–15 minutes until golden.
Let cool, dust with powdered sugar and enjoy!

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