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Pizza ai grani antichi - E' sempre Mezzogiorno 22/01/2021
Автор: Rai
Загружено: 2021-01-22
Просмотров: 6550
Описание:
https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Fulvio Marino, il giovane ed abile panettiere piemontese, preparare una pizza salutare: la pizza ai grani antichi. Per l'impasto: 250 g di farina di farro bianco, 250 g di farina segale bianca, 250 g di farina di khorasan, 250 g di farina, monococco, 680 g di acqua fredda, 50 g di olio evo, 10 g di lievito di birra fresco, 22 g di sale, farina per spolverare, olio. Per il condimento: crema di cavolfiore, porchetta, cipolla caramellata, finocchietto fresco
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