ELENA e la NonZia sono al MUSEO del PARMIGIANO REGGIANO e raccontano la STORIA del RE dei Formaggi 🧀

Ci sono gesti che si ripetono da secoli sempre uguali per arrivare ad ottenere una delle eccellenze del patrimonio enogastronomico italiano: Sua Maestà il PARMIGIANO REGGIANO DOP. Solo il formaggio prodotto in un delimitato territorio d’Italia, nel rispetto di un ferreo disciplinare e dopo la verifica attenta degli addetti del Consorzio, potrà effigiarsi di questo nome 🤴
Noi vogliamo raccontarvi di questi gesti e di questi passaggi e per farlo siamo stati in un luogo bellissimo anche dal punto di vista architettonico: l’antico Caseificio Meli Lupi di Soragna, adibito oggi a MUSEO del PARMIGIANO REGGIANO DOP 🏰
Grazie ai racconti di Elena, la nostra guida, abbiamo imparato tantissime cose interessanti, alcune delle quali vogliamo condividere con voi in questo video. Altre ve le lasciamo da scoprire, quando anche voi farete visita a questo interessantissimo museo 👩‍💻
Buona visita e…. Buona Degustazione! 🧀
Il Museo del Parmigiano Reggiano si trova a Soragna (PR) vicino a Fidenza, in via Volta, 5 e fa parte del circuito dei Musei dei Cibo che si trovano in questa zona. Per informazioni sugli orari di apertura e le tariffe di ingresso al museo potete rivolgervi all’indirizzo email:
[email protected]
o consultare il sito: www.museidelcibo.it

Se volete contattare ELENA per essere accompagnati da lei in uno dei suoi tour Artistico/Culturali, la sua pagina Instagram è:   / elena.artemoderna  

Capitoli:
00:00 Dove siamo?
01:44 Come nasce il Parmigiano Reggiano
02:06 L'arrivo del latte e le vasche di affioramento
03:08 Le caldere e la spinatura della cagliata
06:08 Le forme nelle fascere
07:45 La zona di produzione del Parmigiano Reggiano DOP
08:27 La salatura
09:50 Il NonZio vuole appropriarsi di una forma di Parmigiano!
10:29 La stagionatura e la battitura
12:05 Info per la visita, saluti e ringraziamenti

13 Maggio 2025
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Music: Made With Suno
Lyrics: NonZiiaZonzo

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