Crostata Sbriciolata alle Fragole e Crema al Limoncello

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La Crostata Sbriciolata alle Fragole e Crema al Limoncello è una crostata composta da guscio di frolla, sbriciolata, friabile e da un cuore morbido e ricco di crema al limoncello e fragole. Un dolce goloso e fresco, ideale da servire a fine pasto.

Ingredienti per una crostata da 24 cm di diametro
PER LA PASTA FROLLA
450 g di Farina 00
50 g di Farina di Mandorle o Mandorle pelate tritate finemente
160 g di Zucchero
2 Uova medie
140 g di Burro
2 g di Sale
2 Cucchiaini da caffè di Aroma al Limone in polvere
2 Cucchiaini da caffè di Aroma all’Arancia in polvere
8 g di Lievito per dolci
PER LA CREMA AL LIMONCELLO
200 ml di Latte
50 di Limoncello
35 g di Amido di Mais
80 g di Zucchero
2 Tuorli di Uova medie
15 g di Succo di Limone
PER IL RIPIENO
200 g di Confettura di fragole
250 g di Fragole fresche
5 g di Zucchero
PER DECORARE
Zucchero a velo
Fragole

Cottura in forno Satico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.

Consigli:
Conservare la Crostata in frigorifero coperta da una campana per dolci.

Per guardare la ricetta degli Aromi di Arancia e Limoni in polvere cliccate sul link qui➡️    • Aroma di Arancia e Limone in polvere  

🇬🇧Ingredients for a 24cm diameter tart
FOR THE SHORT PASTRY
450 g of 00 flour
50 g of almond flour or finely chopped peeled almonds
160 g of Sugar
2 medium eggs
140 g of Butter
2 g of Salt
2 teaspoons of Lemon Flavor powder
2 teaspoons of powdered orange flavouring
8 g of baking powder
FOR THE LIMONCELLO CREAM
200 ml of milk
50 of Limoncello
35 g of corn starch
80 g of Sugar
2 medium egg yolks
15 g of lemon juice
FOR THE STUFFING
200 g of strawberry jam
250 g of fresh strawberries
5 g of Sugar
TO DECORATE
Powdered sugar
Strawberries

Cooking in a preheated static oven at 180° for about 45 minutes

Advice:
Store the tart in the refrigerator covered with a cake dome

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Giusy🌸

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