All my food in one basket | Summer on a picnic 2022的春遊野餐捲起來了，野餐菜譜不用愁，我去野過我先說 | 夏廚陳二十【360】

問：野餐需要帶什麼
飛哥答：我要把家搬過去

我真的會謝～
🌞2022一起去離家最近的草地野餐唄！
不能春遊的孩子們看看視頻吧，盡微薄之力帶大家云遊大自然！
做了廣西的酸嘢，水果加辣椒鹽一點不黑暗，酸辣過癮按頭好吃！
😍香茅檸檬雞爪，酸爽Q彈好對味
還有花式蛋撻注入春天氣息、芝士滑蛋三明治🥪一個管飽！
🥂再來杯加了咖啡冰塊的鴛鴦拿鐵，冰鎮一下神清氣爽
📸最後！當然要拍照記錄啦~又不是每天都可以扛著玻璃罐子去野餐
最近不能出門的小伙伴們，來說說你解封後最想幹啥吧！
🙏也希望大傢伙都平安健康！

🥂食谱：
🙌酸嘢：
√青芒果 芭乐 杨桃 青枣 青瓜
李子（夹出裂纹后用盐杀杀青，腌制十分钟洗掉
青木瓜 菠萝 苹果
√分别装入罐子中
√制作酸水：凉白开加入糯米醋，白砂糖，搅拌均匀
√倒入酸水，加入小米椒
√腌制3个小时就可以吃啦~
√辣椒盐做法： 辣椒粉 酸梅粉 盐

🙌香茅柠檬鸡爪：
√鸡爪+姜 花椒 葱 料酒
√煮8分钟
√过冰水（过冰水才Q弹）
√剪去指甲
√制作调味料：蒜末 小米辣 香菜 洋葱 香茅 柠檬 青柠 泰式酸辣酱 生抽 鱼露 糖
√将调味料与鸡爪混在一起抓匀

🙌花式蛋挞：
√鸡蛋+淡奶油+牛奶+白砂糖，过筛一遍
√倒入蛋挞皮
√180度烤25分钟
√可以在蛋挞上铺不同花样（奶油，芋泥，芋泥啵啵，水果，阿华田粉）

√芋泥制作：
芋头紫薯，隔水蒸熟
放入破壁机
加入牛奶 淡奶油 白砂糖 黄油
过筛一遍口感更细腻

√芋泥啵啵制作：
木薯粉 芋泥 黄砂糖 ，揉成团
切块
裹上木薯粉
水开后煮芋泥啵啵，也煮点珍珠
捞出过冷水
珍珠也过冷水

🙌三明治：
√黄油，煎脆吐司
√夹心馅料：
1，芝士嫩蛋：鸡蛋 牛奶 盐 芝士（搅拌均匀后黄油煎 ）；
2，烤肠、蟹腿放入空气炸锅，180度烤15分钟 中间翻面

🙌鸳鸯奶茶：
√伯爵红茶 煮五分钟 焖十五分钟
√一半咖啡，一半奶茶 混合
√冰块


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