Kalle Norwald lagar sin paradrätt!

Sexologen och psykologen Kalle Norwald gästar oss och briljerar både i samtal och i matlagning. Vi pratar om okunskap, njutning och vad som är okej och inte. Kalle & Kalle har ett något öppnare sinne än Sofia. Det blir god mat, skratt och lite ilska. Tack Kalle för din klokhet och dina perspektiv 🤍
.
Recept på Kalles paradrätt
• 400 g blandfärs
• 1 ägg
• 3 gula lökar
• 1 hel vitlök
• 1/2 flaska vitt vin
• Grönkål
• 1 kruka basilika
• 2 citroner
• 1 röd chili
• 3-4 paket krossade tomater
• 1 burk soltorkade tomater
• En skvätt tomatpuré
• 1 paket tagliatelle
• Parmesan
• Salt & peppar

Finhacka den gula löken, grönkålen (fin-fin-fiiiin-hackad ska den vara), röd chili, de soltorkade tomaterna (spara oljan från burken!) och några vitlöksklyftor. Riv citronzest - bara det gula på citronens skal, inte det vita!
Blanda blandfärsen med 1 ägg, salt, peppar, ströbröd, hälften av den hackade löken, vitlök och hälften av citronzesten - använd gärna händerna! Forma lagom stora bollar.

Börja med tomatsåsen genom att värma upp en kastrull på medelvärme - ej för varmt. Häll sedan i en rejäl skvätt av oljan från de soltorkade tomaterna och resten av den hackade löken. Stek tills löken blir genomskinlig och blank. Höj värmen något och kläm ut en rejäl klick tomatpuré och stek tillsammans med löken. Tillsätt det vita vinet och låt puttra ihop. Tillsätt några burkar krossade tomater, finhackade soltorkade tomater, några hackade vitlöksklyftor, finhackad grönkål och röd finhackad chili. Sänk värmen och låt puttra så länge du kan - gärna flera timmar!
När du börjar känna dig färdig med såsen - lägg i frikadellerna och låt dem puttra med i såsen tills de blir genomkörda.
Tillsätt citronzest, salt och peppar när frikadellerna börjar bli klara. Smaka av såsen - den ska vara salt, syrlig och rik. Behöver du balansera ut sälta och syra - tillsätt en klick honung eller en rejäl nypa socker.

Koka upp vatten till pastan och följ instruktionerna på paketet.

Servera tagliatellen med frikadeller, tomatsås och ett moln av finriven parmesan.
Smaklig måltid 🍝 ❤️
.
Tack vår paradsponsor Lidl för maten den här säsongen ❤️💛💙 Missa inte Matriket som bara består av svenska produkter! KÖP NU din påskmat och ditt påskgodis på Lidl 😍
.
NY MERCH!
https://ticketmastermerch.com/collect...
.
Tack till vår grymma fotograf Jonatan samt klippare & animatör Hanna -   / hannasofiajohnson   ♡