Panduan Membuat Kue Lapet Putih Tradisional Kelas 9B SMP Yos Sudarso

Panduan Cara Membuat Kue Tradisional Lapet Putih

Lapet putih adalah salah satu kue tradisional yang banyak ditemukan di beberapa daerah di Indonesia. Kue ini biasanya dibuat dari tepung beras yang dicampur dengan kelapa parut, sedikit garam, dan air, lalu dibungkus rapi menggunakan daun pisang sebelum dikukus hingga matang. Ciri khas lapet putih terletak pada warnanya yang putih bersih, aroma daun pisang yang harum, serta rasa gurih yang sederhana namun nikmat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Untuk membuat lapet putih, bahan yang diperlukan tergolong sederhana dan mudah ditemukan, yaitu:

Tepung beras

Kelapa parut (lebih baik kelapa yang tidak terlalu tua agar tidak keras)

Garam secukupnya

Air secukupnya (untuk mengatur kekentalan adonan)

Daun pisang untuk membungkus (dilayukan agar tidak mudah sobek)

(Opsional: sedikit gula jika ingin rasa agak manis, tetapi versi putih biasanya dominan gurih.)

Langkah-langkah Pembuatan Lapet Putih

Berikut cara membuatnya secara bertahap:

1. Menyiapkan daun pisang

Daun pisang dibersihkan terlebih dahulu, lalu dilayukan dengan cara dipanaskan sebentar di atas api kecil atau dijemur. Tujuannya agar daun menjadi lebih lentur dan mudah dibentuk untuk membungkus adonan.

2. Membuat adonan lapet

Campurkan tepung beras, kelapa parut, dan garam dalam satu wadah. Setelah itu, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan terasa lembap, bisa dipulung, dan tidak terlalu encer. Tekstur adonan yang pas akan membuat lapet matang merata dan tidak mudah hancur.

3. Membungkus adonan

Ambil daun pisang secukupnya, lalu masukkan adonan ke dalamnya. Adonan kemudian dibungkus rapat dan dibentuk sesuai kebiasaan daerah setempat (umumnya berbentuk memanjang atau segitiga). Pastikan lipatan daun kuat agar adonan tidak keluar saat dikukus.

4. Mengukus hingga matang

Lapet yang sudah dibungkus disusun dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 30–45 menit (tergantung ukuran lapet dan banyaknya isi kukusan) hingga matang. Lapet yang matang biasanya terasa lebih padat, harum, dan tidak lagi mentah saat disentuh.

5. Penyajian

Lapet putih dapat disajikan saat masih hangat maupun setelah dingin. Rasanya gurih lembut dan cocok dinikmati sebagai camilan keluarga atau hidangan tradisional saat acara tertentu.
Tips agar Lapet Putih berhasil

Gunakan kelapa parut yang segar agar aroma dan rasa lebih enak.

Jangan terlalu banyak air supaya adonan tidak lembek.

Kukusan harus panas dan beruap banyak sebelum lapet dimasukkan.

Bungkus rapat agar bentuknya tidak rusak saat proses pengukusan.