Strawberry galette in the heart of nature/baking sweets over a fire with a taste of rural life

This morning, when I woke up, my eyes caught a basket full of fresh strawberries 🍓
A sweet thought came to my mind — why not bake a homemade strawberry galette?
So, I washed the berries, made the dough from scratch, and gently placed the strawberries on top.
Then I baked it inside my handmade clay oven, right over the fire 🔥

The smell of strawberries and baked dough filled the air —
and when it was ready, I served it with ice cream.
The taste was simply magical, just like a warm hug from nature itself ❤️

Living in the countryside means enjoying these peaceful, heartfelt moments —
when you cook with your hands, feel the fire’s warmth,
and listen to the birds singing around you. 🌿

✨ If you love village life, rural cooking, and peaceful nature moments,
📌 Don’t forget to Subscribe to my channel,
💬 Leave me a comment and like this video,
so we can share more of this simple and beautiful rural life together 🤍

---

🍓 Ingredients for Homemade Strawberry Galette

For the Dough:

All-purpose flour – 1 ½ cups

Cold butter (or ghee for a rustic version) – 100 g

Sugar – 1 tablespoon

Salt – ¼ teaspoon

Cold water – 3 to 4 tablespoons


For the Filling:

Fresh strawberries – about 2 cups (sliced or chopped)

Sugar – 2 to 3 tablespoons (adjust to taste)

Cornstarch (or rice flour) – 1 tablespoon

A few drops of lemon juice or lemon zest – optional, for extra flavor

Vanilla extract – a pinch or a few drops


For Brushing the Crust:

Egg yolk – 1

Coarse sugar – a little (optional, for sprinkling on top)



---


village life, rural life, cooking in nature, countryside vlog, strawberry galette, rural girl, baking on fire, handmade oven, simple life, natural cooking, traditional dessert, life in the village, peaceful lifestyle, countryside baking, cooking vlog, rustic dessert, nature life


---
امروز صبح وقتی بیدار شدم، چشمم به سبد پر از توت‌فرنگی‌های تازه افتاد 🍓
یه حس قشنگ توی دلم گفت باید باهاشون یه دسر خوشمزه درست کنم.
دست‌به‌کار شدم، خمیر گلت رو آماده کردم و دونه‌دونه توت‌فرنگی‌ها رو روی خمیر چیدم.
بعد هم گذاشتم داخل فر دست‌سازم، روی آتشی که با هیزم گرم شده بود 🔥
بوی نان و توت‌فرنگی تمام فضای روستا رو پر کرد...
وقتی پخت، با بستنی سرو کردم و طعمش… واقعاً وصف‌نشدنی بود ❤️

زندگی روستایی یعنی همین لحظه‌های ساده اما پر از عشق.
آشپزی در دل طبیعت، وقتی صدای پرنده‌ها با بوی دسر قاطی می‌شه، حس زندگی رو دوباره بهت یادآوری می‌کنه 🌿

✨ اگه از این سبک زندگی و آشپزی در طبیعت لذت می‌بری،
📌 حتماً کانالم رو سابسکرایب کن،
📸 و اگه این ویدیو رو دوست داشتی، لایک و کامنت یادت نره 💬
تا با هم دنیای آرام و ساده‌ی روستا رو بیشتر تجربه کنیم 🤍


---

🍓 دستور پخت گلت توت‌فرنگی خانگی در طبیعت

🧺 مواد لازم:

برای خمیر:

آرد سفید: ۱ و ½ پیمانه

کره سرد (یا روغن حیوانی در صورت پخت روستایی): ۱۰۰ گرم

شکر: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: ¼ قاشق چای‌خوری

آب سرد: حدود ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری


برای مواد میانی (فیلینگ):

توت‌فرنگی تازه: حدود ۲ پیمانه (خرد شده یا ورقه‌ای)

شکر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (بسته به شیرینی توت‌ها)

نشاسته ذرت یا آرد برنج: ۱ قاشق غذاخوری (برای جذب آب توت‌ها)

چند قطره آب‌لیمو تازه یا رنده‌ی پوست لیمو: به دلخواه برای عطر بهتر

وانیل: نوک قاشق چای‌خوری


برای رومال خمیر:

زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد

شکر دانه‌درشت برای روی خمیر: کمی (اختیاری)



---

🍽 طرز تهیه:

1. آماده‌سازی خمیر:
آرد، شکر و نمک را در ظرفی بریز. کره سرد خرد شده را اضافه کن و با نوک انگشت یا چنگال مخلوط کن تا به بافتی شبیه خرده‌نان برسی.
سپس آب سرد را کم‌کم اضافه کن تا خمیر جمع شود.
خمیر را زیاد ورز نده (فقط تا جایی که یک‌دست شود).
آن را در پلاستیک بپیچ و حدود نیم ساعت در یخچال استراحت بده.


2. آماده‌سازی مواد میانی:
توت‌فرنگی‌ها را با شکر، نشاسته و آب‌لیمو مخلوط کن و کنار بگذار تا مزه‌ها به خورد هم بروند.


3. شکل دادن گلت:
خمیر را روی کاغذ روغنی یا سطح آردپاشی‌شده باز کن (به شکل دایره‌ای با ضخامت حدود ۳ تا ۴ میلی‌متر).
وسط خمیر را با مخلوط توت‌فرنگی پر کن و حدود ۳ تا ۴ سانتی‌متر از لبه‌ها را خالی بگذار.
سپس لبه‌های خمیر را به سمت داخل تا بزن تا دور میوه‌ها را بگیرد.


4. رومال و پخت:
زرده تخم‌مرغ را روی لبه‌های خمیر بمال و کمی شکر بپاش.
حالا گلت را در فر از پیش گرم‌شده (۱۸۰ درجه) حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپز تا طلایی و ترد شود.
اگر در طبیعت می‌پزی، داخل فر دست‌ساز یا قاب فلزی روی آتش قرار بده و با حرارت ملایم و یکنواخت بپز تا زیرش نسوزد و رویش طلایی شود.


5. سرو نهایی:
بعد از پخت، اجازه بده کمی خنک شود.
با بستنی وانیلی یا خامه‌ی تازه سرو کن — ترکیب طعم گرم گلت با سردی بستنی واقعاً بی‌نظیره 🤍




---