煮題COOK 2｜泰式開胃小食 泰式炸魚鬆伴青芒沙律｜第48集｜ 泰式 ｜ 炸魚鬆 ｜ 沙律 ｜ 煮題COOK ｜食譜｜ Ricky Cheung ｜ Jacky Yu ｜ HOYTV ｜ HOY77
Автор: HOY 免費電視77台及78台
Загружено: 2023-08-23
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煮題COOK 2｜泰式開胃小食 泰式炸魚鬆伴青芒沙律｜第48集｜泰式 ｜ 炸魚鬆 ｜ 沙律 ｜ 煮題COOK ｜食譜｜ 張錦祥 ｜ Ricky Cheung ｜ 余健志｜ Jacky Yu ｜ HOYTV ｜ HOY77
今集《 煮題COOK 2 》 煮題就係“"煮人最愛系列 (三)”！兩位《 煮題COOK 2 》大廚將會再次分享自己最愛嘅食譜！Ricky今次將會分享佢反覆試驗，最終成功還原泰式炸魚鬆，就變成 泰式炸魚鬆伴青芒沙律 YUM PLA DUK FOO ！即刻去片《 煮題COOK 2 》
《 煮題COOK 2 》泰式炸魚鬆伴青芒沙律 YUM PLA DUK FOO
青芒沙律材料 :
青芒果 1個 (去皮切絲)
指天椒 2隻 (切碎)
乾蔥 4粒(切絲)
魚露 40克
青檸 40克
砂糖 50克
薄荷葉 20克
魚鬆材料:
羅非魚 1條
做法:
1.青芒果去皮後切絲, 待用
2. 將其餘材料調成醬汁, 放入青芒果絲, 浸醃至入味, 待用
3.羅非魚蒸熟後取出, 攤涼後去骨取肉, 放入布袋內, 盡力揸乾水份
4.將魚肉倒入石舂, 舂成泥狀, 分3-4次加入魚肉同等份量食油, 舂至魚肉變成軟滑魚漿
5. 把魚漿鋪放在一張已抹油的牛油紙上
6. 將油燒熱至200℃,放入連牛油紙魚漿, 收慢火炸至香脆魚鬆,取出隔油
7.伴青芒果沙律享用
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煮題COOK 2｜逢星期一至五晚8:30｜ HOYTV 77台
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