Szabi, a pék I Mitől jó egy kenyér? Hazai molnárok, gazdák, kovász! Kóstoljuk meg! Mautner Zsófival

🍞 Miért lett menő újra a kenyér? És miért nem csak divat a kovász?
Szabi, a pék (Szabadfi Szabolcs) szerint a kenyérkészítés a földből indul, a termelőtől a molnáron át a pékig.
A Kóstoljuk meg epizódban Zsófival beszélgetnek a hazai kenyérkultúráról, a pékforradalomról és a „Kenyérlelke” fesztiválról is.
🎧 Hallgasd meg ezt az illatos, ropogós adást!

0:00 – Bevezetés, Szabi személyes története és a „kenyér-ébredés”
2:40 – Miért nem lehet rendes kenyeret csinálni silány lisztből?
5:30 – A gazdák, molnárok, pékmesterek hármasának fontossága
9:10 – A „kenyérlélek” fogalma – mitől lesz lelke egy vekninek?
11:35 – A hazai malmok és lisztminőség: hogyan válogat Szabi?
15:20 – A kenyérdivat: mit jelent ma a kovászos trend?
18:00 – Kenyérlelke Fesztivál: hogyan indult, hol tart ma?
22:30 – A pék, mint társadalmi szereplő – gasztroszemlélet változása
26:50 – Összegzés, pékségek jövője, elérhetőségek

Ha tetszett a videó, iratkozz fel a csatornára!

#SzabiaPék #KovászosKenyér #Kenyérlelke #KézművesPék #Kenyérforradalom #MautnerZsófi #Gasztropodcast #KóstoljukMeg

Kövess minket az alábbi oldalakon is:
Sláger FM Podcast: https://slager-fm.simplecast.com
Sláger FM Facebook:   / slagerfmradio  
Sláger FM Instagram:   / slagerfm  
Sláger FM honlap: http://slagerfm.hu/

Töltsd le a Sláger FM applikációját!

95.8 Sláger FM, a legnagyobb slágerek változatosan!
#SlágerFM