Quo Vadis wine world | Klára Kollárová, Jan Čeřovský

Národní sommeliérka ČR a nejrespektovanější wine blogger debatují na Symposiu Živé zemědělství 2025.

Klára Kollárová
Jedna z nejvýznamnějších osobností českého sommeliérství. Svou vášeň pro víno proměnila v životní poslání, kdy se zaměřuje na propagaci a vzdělávání v oblasti moravských a českých vín. Během své kariéry působila v michelinské restauraci La Degustation Bohême Bourgeoise a spoluvlastnila vinné bary Vinograf. Dnes se věnuje osvětě a podpoře vinařů jako národní sommelierka v rámci Národního vinařského centra, kde organizuje degustace, workshopy a vzdělávací programy. Klára Kollárová také dlouhodobě spolupracuje s Vinařským fondem na propagaci moravských a českých vín doma i v zahraničí.

Jan Čeřovský
Programátor, který již dvě dekády utíká od exaktních algoritmů k vášni pro víno, destiláty a gastronomii. Milovník šumivých vín, klasických ryzlinků a saké sdílí své zážitky a poznatky na populárním blogu Jižní svah, který se věnuje poctivým, tradičním i naturálním vínům. Jeho degustační úvahy jsou plné osobního nadšení a vyhraněného vkusu – největší slabost má pro odrůdy Pinot Noir a Ryzlink Rýnský. Vyzdvihuje přírodní a tradiční přístupy ve vinařství, oceňuje autenticitu a příběhy vinařů, které rád předává svým čtenářům.

https://zivezemedelstvi.cz/
https://farmarskaskola.cz/
https://www.asociaceampi.cz/
https://www.demetercs.eu/

Symposium Živé zemědělství – to jsou dva dny plné přednášek, diskusí a workshopů na témata spojená s ekologickým a biodynamickým zemědělstvím. Ročník 2025 byl věnován ekologickému vinařství a ovocnářství.

Více o akci: https://symposium.zivezemedelstvi.cz/...

Tento záznam byl pořízen díky finanční podpoře Ministerstva zemědělství České republiky a Česko-německého fondu budoucnosti.