صيادية السمك مع صوص الطحينة الخاص 🌺🌺لطيفه سلعوس 🌺🌺
1️⃣ تحضر بهارات السمك لتتبيل السمك و لطبخ للارز : يوضع في صحن ملعقة صغيره كمون و ملعقة صغيره كزبره يابسة و ملعقة صغيره بهارات مشكله و نصف ملعقة صغيره ملح و نصف ملعقة صغيره كركم و نصف ملعقة صغيره زنجبيل بودره و نصف ملعقة صغيره بهارات الكيجون او شطه
يقلبوا معاً بالملعقة حتى يندمجو
2️⃣ يقطع كيلو فيليه سمك الى قطع متوسطة و يؤخذ ملعقة صغيره من بهارات السمك المحضره و يتبل بها السمك و يوضع جانباً و باقي مزيج البهار يترك لاستعماله مع الارز
3️⃣ في طنجره على النار يوضع ربع كوب زيت ذرة و ٤ حبات بصل كبيره مقطعه ريش و تقلب حتى يصبح لونها اشقر يرفع ثلاث ارباع البصل على صحن لاستعماله في تزيين الصياديه عند التقديم و الباقي يقلب في الزيت على النار حتى يحترق و يصبح لونه بني غامق ثم ينقل على طنجره اخرى
4️⃣ يغسل كوبين ارز بسمتي و نصف كوب ارز حبة قصيره عدة مرات ثم يغمر بالماء و يترك لينتقع نصف ساعة لوقت تحضيره
5️⃣ تقشر ٥ حبات بندوره كبيره و توضع في الخلاط مع كوب ماء و تخلط ثم تضاف للبصل المحروق في الطنجره و يضاف عليهم باقي البهارات التي تم تحضيرها كاملة و سنين ثوم مدقوقين و نصف كوب كزبره خضراء و مكعب مرق الدجاج و ملعقتين صغيرتين ملح و تغطى الطنجره و عند الغليان تترك تغلي عشر دقائق
6️⃣ اثناء غليان الصوص نقوم بقلي السمك : يوضع في صحن عميق ثلاث ارباع كوب طحين و نصف ملعقة صغيره زنجبيل بودره و ربع ملعقه صغيره ملح يقلبوا معاً و يحمى الزيت الذي تم قلي البصل فيه و اذا كان قليل يزاد عليه القليل من الزيت و يغلف قطع السمك بتغليفة الطحين من كل الجهات و تنزل مباشره على الزيت الحامي و تترك على نار عاليه حتى تتحمر من الاسفل ثم تقلب الحبات على الجهة الثانيه لتتحمر ثم ترفع على صحن عليه ورق لامتصاص الزيت و تكمل كل الحبات
7️⃣ بعد عشر دقائق من غلي الصوص يصفى بالمصفاي و يكبس عليه و يرحع الصوص المصفى للطنجرة و يضاف عليه قطعتين من السمك المقلي و ملعقتين كبيرتين من الزيت الذي تم قلي السمك فيه و من الممكن اضافة قرن فلفل حار و حبتين من اللومي و عند الغليان يصفى الارز من الماء و ينزل على الصوص و يضاف له ماء مغلي ليكون مرتفع فوق الارز بمقدار ٣ سم و يزبط الملح اذا احتاج حسب الذوق و تغطى الطنجره و تترك على نار عاليه حتى تجف كل السوائل ثم يقلب بالشوكة و تهدأ النار و يوضع حديده تحت الطنجره و تترك ثلث ساعة حتى ينضج الارز
8️⃣ عند التقديم يسكب ارز الصيادية في صحن التقديم و توزع قطع الفيليه المقلي على الوجه و تزين بالبصل المحمر و اللوز المقلي مع الزبيب و الكرانبري حسب الرغبة و تقدم مع صوص الطحينة
9️⃣ لتحضير صوص الطحينة : يوضع في صحن عميق بصلة صغيره مبشوره و ٥ ملاعق كبيره طحينه و ربع ملعقة صغيره ثوم بودره او سن مدقوق و عصير ليمونه و ملعقتين كبيرتين خل و نصف ملعقة صغيره كمون و ربع ملعقة صغيره ملح و ربع ملعقة صغيره بهار الكيجون او شطه و نصف كوب ماء و يقلبوا بالمضرب اليدوي و تسكب في صحن التقديم بجانب الصيادية
Поделиться в:
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
Информация по загрузке:
Скачать аудио mp3
Похожие видео
array(10) {
[0]=>
object(stdClass)#4180 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "MN_iC-V7P0g"
["related_video_title"]=>
string(57) "مطبخ رؤيا مع نبيل - صيادية السمك"
["posted_time"]=>
string(19) "7 лет назад"
["channelName"]=>
string(12) "Roya Kitchen"
}
[1]=>
object(stdClass)#4153 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "b_s762KfCnU"
["related_video_title"]=>
string(141) "صيادية السمك🐟🐟من أشهر وأطيب أكلات الساحل السوري😍لازم تجربوها بهي الطريقة"
["posted_time"]=>
string(19) "1 год назад"
["channelName"]=>
string(13) "شيف علي"
}
[2]=>
object(stdClass)#4178 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "yy5ygSjF5_Q"
["related_video_title"]=>
string(117) "صيادية السمك لازم تجربوها بهاي الطريقه😉 Sayaddieh especial recipe with kingfish"
["posted_time"]=>
string(21) "4 года назад"
["channelName"]=>
string(29) "اطيب الوصفات ymiii"
}
[3]=>
object(stdClass)#4185 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "cFMpFm2axYM"
["related_video_title"]=>
string(88) "كبسة بالفرن بطريقتي و لااا اطيب ... مع لطيفه سلعوس"
["posted_time"]=>
string(19) "6 лет назад"
["channelName"]=>
string(65) "اطيب الوصفات مع لطيفه سلعوس Latefeh salous"
}
[4]=>
object(stdClass)#4164 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "WII8azXjZJY"
["related_video_title"]=>
string(166) "كعك العيد( المعمول بالسميد ) بشهي و بدوب دوب بطريقتي السهلة و البسيطة و بعيار صغير و بالكوب .."
["posted_time"]=>
string(21) "3 года назад"
["channelName"]=>
string(65) "اطيب الوصفات مع لطيفه سلعوس Latefeh salous"
}
[5]=>
object(stdClass)#4182 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "MM04A6j8J_8"
["related_video_title"]=>
string(104) "تلاوة سورة طه بصوت القارئ الشيخ هيثم الدخين | Surah Ta-Ha Recitation"
["posted_time"]=>
string(19) "1 год назад"
["channelName"]=>
string(36) "Qatar Foundation | مؤسسة قطر"
}
[6]=>
object(stdClass)#4177 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "9Ae-Vc6YkxU"
["related_video_title"]=>
string(80) "Скотт Риттер: Громкое фиаско Трампа в Иране?"
["posted_time"]=>
string(24) "12 часов назад"
["channelName"]=>
string(16) "Stewart Mitchell"
}
[7]=>
object(stdClass)#4187 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "W0CoW8-pLC0"
["related_video_title"]=>
string(36) "صيادية سمك دنيس😍😍"
["posted_time"]=>
string(21) "2 года назад"
["channelName"]=>
string(12) "JRTV Kitchen"
}
[8]=>
object(stdClass)#4163 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "WJ3wUJXED2Y"
["related_video_title"]=>
string(111) "⚡️ Путин вступается за Иран || Срочное заседание Совбеза ООН"
["posted_time"]=>
string(21) "3 часа назад"
["channelName"]=>
string(23) "Время Прядко"
}
[9]=>
object(stdClass)#4181 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "Yjmd8aJrWVA"
["related_video_title"]=>
string(131) "[Sayadieh Dish With Fish And Shrimp] أطيب صيادية بالسمك والجمبري ممكن تاكلوها في حياتكم"
["posted_time"]=>
string(21) "2 года назад"
["channelName"]=>
string(27) "Abu Julia أبو جوليا"
}
}
![[Sayadieh Dish With Fish And Shrimp] أطيب صيادية بالسمك والجمبري ممكن تاكلوها في حياتكم](https://ricktube.ru/thumbnail/Yjmd8aJrWVA/mqdefault.jpg)