EL COCIDO MONTAÑES 1ª PARTE

EL COCIDO MONTAÑES 1ª PARTE

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   • EL COCIDO MONTAÑES 1ª PARTE  

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   • EL COCIDO MONTAÑES 2ª PARTE  


MIS QUERIDOS AMIGOS DEL CANAL CAMBALACHE3 TENGO EL HONOR Y EL INMENSO PLACER DE ENSEÑAROS A ELABORAR UNA DE ESAS RECETAS A LAS QUE YO LLAMO HISTÓRICAS, SE TRATA NADA MÁS Y NADA MENOS QUE EL COCIDO MONTAÑÉS.

EL COCIDO MONTAÑÉS ES TÍPICO DE LOS PUEBLOS DE CANTABRIA, DÓNDE SE HALLAN HERMOSOS PAISAJES DE NUESTRA GEOGRAFÍA ESPAÑOLA, PUEBLOS PRECIOSOS CON UN CARISMA ESPECIAL COMO POR EJEMPLO, COMILLAS, LAREDO, POTES, SANTILLANA DEL MAR, CARTES BÁRCENA MAYOR CASTRO URDIALES COMILLAS Y MI QUERIDA SAN VICENTE DE LA BARQUERA.

EN TODOS ESOS PUEBLOS ES DONDE DE NIÑO YO APRENDÍ RECETAS ANCESTRALES NUESTRAS ESPAÑOLAS CÓMO POR EJEMPLO HACER EL COCIDO MONTAÑÉS.

QUIERO ENSEÑAROS A ELABORAR ESTA RECETA DEL COCIDO MONTAÑÉS DESDE MI MÁS ABSOLUTO RESPETO A TODAS ESAS GENTES CÁNTABRAS QUE DESDE HACE TANTOS AÑOS ME HAN APOYADO Y ME HAN QUERIDO Y ME HAN ENSEÑADO SU CULTURA GASTRONÓMICA.

ESPERO QUE OS GUSTE ESTE VÍDEO QUE CON TANTO CARIÑO OS HE HECHO EL COCIDO MONTAÑÉS.
QUIERO TAMBIÉN AGRADECEROS TODOS LOS COMENTARIOS TAN BONITOS QUE ME MANDÁIS GRACIAS POR VUESTRAS MANITAS ARRIBA Y GRACIAS POR SUSCRIBIRSE A MI CANAL CAMBALACHE3

***ESTA RECETA LA ENCONTRAREIS EN MI BLOG LA COCINA TRADICIONAL DE CAMBALACHE3 PINCHA AQUI ↓↓↓↓↓↓↓
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** PINCHA AQUÍ PARA VER EL VIDEO DE LA ELABORACIÓN DEL COCIDO MADRILEÑO AL ESTILO DE LA ABUELA ↓↓↓↓↓↓↓↓↓
   • COCIDO MADRILEÑO ¨AL ESTILO DE LA ABUELA¨  

*PARA VER EL 1º VIDEO DEL *COCIDO MADRILEÑO PINCHA AQUI ↓↓↓↓↓↓↓↓
   • COCIDO MADRILEÑO EN PUCHERO  

***PARA VER EL VIDEO DE LA ELABORACION DEL REPOLLO REHOGADO PINCHA AQUI ↓↓↓↓↓↓↓
   • REPOLLO REHOGADO  

***PARA VER EL VIDEO DE LA ELABORACION DE LA SOPA DE ARROZ PINCHA AQUI ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
   • SOPA DE ARROZ (CON CALDO DE COCIDO)  

***PARA VER EL VIDEO DE LA ELABORACION DEL REPOLLO REHOGADO PINCHA AQUI ↓↓↓↓↓↓↓
   • REPOLLO REHOGADO  


***PINCHA AQUI PARA VER EL VIDEO DEL COCIDO MADRILEÑO2 REMASTERIZADO Y MEJORADO PINCHA AQUI ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
   • **COCIDO MADRILEÑO  EN PUCHERO  

***PARA VER EL VIDEO DE LA RECETA DE LA ROPA VIEJA PINCHA AQUI ↓↓↓↓↓↓↓
   • ROPA VIEJA (VIDEO DEL AÑO 2014-15)  

***PARA VER EL VIDEO DE EL CALDO DE AVE PINCHA AQUI ↓↓↓↓↓↓
   • CALDO O FUMET  DE POLLO  

***PARA VER EL VÍDEO DE LA ELABORACIÓN DEL CALDO DE COCIDO PINCHA AQUI ↓↓↓↓↓↓↓
   • **COCIDO MADRILEÑO  EN PUCHERO  

***PARA VER EL VIDEO DE LA ELABORACION DEL CALDO DE PESCADO PINCHA AQUI ↓↓↓↓↓↓↓↓
   • CALDO O FUMÉT DE PESCADO  

***PINCHA AQUI PARA VER EL VIDEO DE CALDO DE AVE ↓↓↓↓↓↓↓↓
   • CALDO O FUMET  DE POLLO  

*** PINCHA AQUI PARA VER EL VIDEO DE LOS MUSLITOS DE POLLO AL CHUP CHUP CHUP ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
   • ***MUSLOS DE POLLO AL CHUP CHUP  

***PINCAHA AQIO PARA VER EL VIDEO DE EL POLLO A LA CERBEZA ↓↓↓↓↓↓↓↓
   • ***POLLO A LA CERVEZA 1  

***PINCHA AQUI PARA VER EL VIDEO DE LOS FILETES DE POLLO EMPANADOS ↓↓↓↓↓↓↓↓↓
   • FILETES DE POLLO EMPANADOS 3