Виды отделки японских ножей: куроучи, мигаки, дамаск, нашидзи, цучиме.

7 лучших ножей... по моему мнению

Легендарный нож Sakai, выкованный по 600-летней традиции 5 мастерами кузнечного дела

Введение в японские ножи

ВЫПУСК ПИЩИ И РАЗЛИЧНЫЕ СТЕПЕНИ ПОМОЛА

Japanese Knives Are Cheap (The Truth About Handmade Knives)

Как правильно пить алкоголь. Реаниматолог Барсуков Александр Михайлович.

Исправление заточки складня Zero Tolerance 0600. Заточка на TSPROF Профиль К4

ЭТО важнее термообработки стали!

Сантоку против Накири против Бунки | Почему форма клинка имеет значение!

процесс изготовления дамасского ножа. Главный мастер ножей ручной работы в Корее.

ДЕСЯТЬ СПОСОБОВ нанести патину на нож из углеродистой стали

ОБРАБОТКА НОЖЕЙ И ВЫДАЧА ПИЩИ

How To Use Every Japanese Knife | Method Mastery | Epicurious

Дамасский Нож — Лучше Японского? Изготовление Из Подшипника! 100% Ручная Работа.

Making Japanese Gyuto hammer pattern chef knife from Stainless Steel

Knife making [ Aogami Damascus ] Best Japanese Steel

Разделочники (универсалы)

Заточка для новичков 1.0: Основные правила, как получить острый нож

Я купил дамасский нож за 24,99 доллара на eBay. Я не мог поверить своим глазам!

Японские ножи и как их выбрать