Как приготовить свежий ежевично-лаймовый пирог!

Ежевично-лаймовый кекс ► https://sugargeekshow.com/recipe/blac...
227 г (8 унций) пахты (или обычного молока с добавлением 1 ст. л. белого уксуса) (убедитесь, что пахта достаточно свежая, чем старше пахта, тем выше уровень кислотности)
85 г (3 унции) растительного масла
3 крупных яйца
1 столовая ложка лайма (примерно 1 лайм)
1 столовая ложка сока лайма
340 г (12 унций) пшеничной муки
312 г (11 унций) сахарного песка
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка пищевой соды
227 г (8 унций) несоленого сливочного масла
2 столовые ложки пшеничной муки (для посыпки ежевики)
113 г (4 унции) ежевики (можно использовать замороженную, но не размораживать)

ПЮРЕ ИЗ ЕЖЕВИКИ ►
16 унции (453 г) свежей или замороженной ежевики
1 столовая ложка цедры лайма
2 столовые ложки сока лайма
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1/8 чайной ложки соли

ЕЖЕВИЧНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ ►
24 унции несоленого сливочного масла комнатной температуры (можно использовать солёное масло, но это повлияет на вкус, и соль добавлять не нужно)
24 унции сахарной пудры, просеянной, если не из пакета
2 чайные ложки ванильного экстракта
170 г пастеризованных яичных белков комнатной температуры
2 унции пюре ежевики (можно добавить больше, если хотите)
1 капля пищевого красителя Americolor Electric Pink (по желанию)

00:00 Вступление
00:19 Пюре ежевики
01:57 Наука о ежевичном торте
02:43 Тесто для ежевичного торта
04:44 Взбивание пюре
05:31 Выпекание кексов
05:57 Охлаждение кексов
06:16 Ежевика сливочный крем
06:47 Украшение торта
08:31 Дегустация торта

ПОДПИСАТЬСЯ ► https://www.youtube.com/sugargeekshow...

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТЫ ►    • Sculpting Rice Cereal Tutorial  

СМОТРЕТЬ УРОКИ ПО ТОРТАМ ►    • Pokemon Topper   Pikachu Tutorial  

Страница в Facebook:   / sugargeekshow  

Онлайн-школа по тортам: https://sugargeekshow.com

Instagram:   / sugargeekshow