EVDE ISLAK HAMBURGER TARİFİ!!!

MALZEMELER
Et için:
750 gr orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
1 adet domates
1 diş sarımsak
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı ketçap
Yarım çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı domates salçası
2 çay bardağı su
Karamelize soğan için:
4 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı şeker
Çeyrek çay bardağı su
Çeyrek çay bardağı soya sosu
Diğer malzemeler:
4 adet patates
1 adet hamburger ekmeği
Salatalık turşusu

YAPILIŞI
İlk olarak 750 gr orta yağlı eti kıyma haline getiriyorum. 1 adet soğanı doğrayıp robottan geçirdikten sonra bunu etin üzerine aktarıyoruz. Şimdi de bir diş sarımsağı ince ince doğrayıp üzerine aktarıyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz ve bunu 30 sn boyunca yoğuruyoruz. Üzerini kapatıp yarım saat buzdolabında bekletiyoruz. Şimdi ise 1 adet domates, 1 diş sarımsak, çeyrek çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı ketçap, yarım çay kaşığı karabiberi robota ekleyip iyice çekiyoruz. Üzerine 2 tatlı kaşığı domates salçası ekleyip tekrar robottan geçiriyoruz. Şimdi çektiğim malzemeleri ve 2 çay bardağı suyu tencereye ekliyoruz. Karıştırarak kaynatıyoruz. Kıvama gelince sosumuz hazır. Şimdi 4 adet soğanı doğrayıp tavanın içerisine yağ ekledikten sonra bunu karamelize hale getiriyoruz. Tavada 3 dakika pişince içerisine 1 tatlı kaşığı şeker, çeyrek çay bardağı su, çeyrek çay bardağı soya sosu ekliyoruz. İyice karamelize olunca ocaktan alıyoruz. Soğanlar hazır. Şimdi ise kıymamızı buzdolabından çıkarıp 10 eşit parçaya ayırıyoruz. Şimdi ise 4 adet patatesi ince ince doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Pişirdiğimiz sosumuzu da sıkma kabına ekliyoruz. Patatesler de pişti. Şimdi ise 1 adet köftemizi tavada pişiriyoruz. Tavaya biraz sıvı yağ ekleyip üzerine köftemizi ekleyip yağlı kağıt ekleyip bastırıyoruz. Biraz pişirdikten sonra üzerine 2 adet cheddar ekleyip üzerini kapattıktan sonra biraz eritiyoruz. Pişen hamburger köftemizi tavada ısıttığımız hamburger ekmeğinin arasına ekliyoruz. Üzerine sırasıyla karamelize soğan, salatalık turşusu, patates, yapmış olduğumuz sos ekliyoruz ve üzerini diğer yarım ekmekle kapatıyoruz. Şimdi ise tavaya yarım çay bardağı su ekleyip üzerine yağlı kağıt koyuyoruz. Üzerini kapakla kapatıp kaynamasını bekliyoruz. Bu arada hamburgerin üzerine sos ekliyoruz ve bunu fırçayla sürüyoruz. Daha sonra bunu tavaya koyup kapağını kapattıktan sonra biraz yumuşamasını bekliyoruz. Islak hamburgerimiz hazır. Herkese afiyet olsun.