QUIBE FRITO NO DISCO DE ARADO NA ROÇA.

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PARA FAZER O NOSSO QUIBE USAMOS, 3 KG DE CARNE MOÍDA (USAMOS ACÉM) E 1,5 KG DE TRIGO PARA QUIBE.
COMEÇAMOS TEMPERANDO A CARNE COM SAL (USAMOS 15 GRAMAS DE POR KG ), 2 COLHERES DE ALHO PICADO E 2 SACHÊS DE CREME DE CEBOLA.
TEMPERAMOS A CARNE E DEIXAMOS DESCANSAR, O TRIGO COLOCAMOS 900 ML DE ÁGUA QUENTE PARA HIDRATAR, DEIXAMOS DESCANSAR POR 20 MINUTOS FORA DE GELADEIRA E MAIS 1:30 HORAS NA GELADEIRA.
ENQUANTO A CARNE E TRIGO DESCANSAVA, TIRAMOS AS FOLHAS DO HORTELÃ DOS GALHOS PARA CORTAR, (USAMOS 2 MAÇOS), O HORTELÃ É A GOSTO, PODE SER USADO MEIO MAÇO OU 1 MAÇO.
APÓS COMEÇAMOS A MISTURAR TODOS OS INGREDIENTES, A CARNE, O TRIGO E O HORTELÃ, DEIXAMOS DESCANSAR POR MAIS 30 MINUTOS E COMEÇAMOS A MODELAR OS QUIBES.
MODELAMOS TUDO E COLOCAMOS NO FREEZER, ANTES DE FRITAR AQUECEMOS O DISCO DE ARADO E COLOCAMOS 900ML DE ÓLEO, FRITAMOS AOS POUCOS E DEGUSTAMOS COM LIMÃO E CERVEJA GELADA.
O NOSSO QUIBE FICOU BEM SABOROSO E SUCULENTO, BEM SEQUINHO E COM UM SABOR MARAVILHOSO.
DEPOIS DE TUDO PRONTO, O QUE NÃO FRITAMOS COLOCAMOS EM SAQUINHOS E ARMAZENAMOS NO FREEZER.
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