3種溫泉蛋食譜 | 德國寶慢煮機 SVC-113 + 無線控溫養生壺 KTG-120 | Sous Vide Egg in 3 ways Recipe

【慢煮神棍】 3種溫泉蛋 食譜 | Sous Vide Egg in 3 ways Recipe

0:03 - 0:35 方法1: 慢煮機 -原味溫泉蛋
1. 按電源鍵開啟慢煮機，將時間和溫度設定成62°C、45分鐘
2. 與此同時，將雞蛋放入滾水，煮三分鐘
3. 待雞蛋放涼後，放入真空保鮮袋，用密封夾鎖緊袋口，將電動真空機對準抽氣閥，按電源鍵抽真空
4. 當水溫到達預設溫度後，放入水浴45分鐘
5. 隨後取出雞蛋，剝殼放入碗中，烹調完成，原味溫泉蛋!

0:36 - 0:53 方法2: 養生壺 – 日本甜醬油溫泉蛋
1. 養生壺裝1.5L水，選擇60°C保溫
2. 綠色保溫燈亮起後，放入雞蛋，靜置烹調1小時40分鐘
3. 隨後取出雞蛋，剝殼放入碗中，淋上日本甜醬油，烹調完成!

0:57 - 1:15 方法3: 微波爐 – 鰹魚汁溫泉蛋
1. 空碗上覆蓋保鮮膜，將雞蛋打在保鮮膜上，用牙籤在蛋黃上戮孔
2. 打開微波爐放入雞蛋，以500W 烹調1分鐘
3. 隨後取出雞蛋，剝殼放入碗中，淋上鰹魚汁，放上鰹魚乾即完成!

Method 1 Sous Vide Cooker - Original Sous Vide Egg
1. Press the ‘on/Off’ button to initiate the Slow Cook Circulator. Set the temperature to 62°C and timer to 45mins
2. Meanwhile, Place the eggs into boiling water. Boil for 3 minutes
3. Once the boiled eggs are cooled, place them inside the Vacuum Zipper bag. Seal the bag. Vacuum seal with Vacuum Sealer
4. Once the water temperature has been reached, place the bag inside the water for 45 minutes.
5. Recover the eggs. Peel the shells and place it in a bowl.

Method 2 Health Kettle - Japanese soy sauce Sous Vide Egg
1. Fill 1.5L of water. Press the ‘60’ option
2. Once the green light has been indicated, place the egg inside the jug. Silent cooking for 1hr40mins
3. Recover the egg. Peel the shells and place it in a bowl. Leach with Japanese soy sauce.

Method 3 Microwave – Bonito sauce Sous Vide Egg
1. Cover an empty bowl with plastic wrap. Crack the egg on the plastic wrap. Use a toothpick to puncture egg yolk
2. Open the microwave. Place the egg into the microwave with 500W for 1 minute
3. Place the egg in a bowl. Leach with Bonito sauce. Enjoy!

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