暖廚家味第二季｜ 50年不受訪 獨家 ！八年米其林一星 明福台菜 最強招牌大公開！【實境版EP4】
Автор: TVBS娛樂頭條
Загружено: 2026-01-19
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第二季 五大跨國暖廚
鄔海明｜晶華軒行政主廚，三屆500盤冠軍
林麗珠｜明福台菜主廚，50年首度公開受訪
陳嵐舒｜亞洲最佳女主廚、gubami Social 主理人
Nobu｜米其林一星主廚，以精緻洋食馳名
萩本郡大｜日籍主廚，以日義融合料理聞名
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一盤米粉，藏著一甲子的手藝與傳承。
在台菜界享譽盛名的「明福台菜」，五十年來從不接受採訪，也從不外傳家裡的拿手菜。
這一次，暖廚家味將近九十歲高齡的阿明師親手傳授給老闆娘林麗珠的屏東家傳壓箱寶 ——「蛋酥炒米粉」，收錄至課程中！
那是一道看似平凡，卻最考驗功夫的料理。
火候不夠，蛋酥就不香；下料的順序不對，米粉就不夠味。
每一個步驟都是影響這道料理美味的關鍵！
現在，林麗珠主廚決定在《暖廚家味》第二季線上課中，親自示範這道料理，
把那份屬於明福的家常滋味，真心傳遞給更多人。
00:00 從金春發餐廳到明福台菜
09:00 永樂市場挑菜買菜
20:00 阿珠姐只用最好的乾貨
25:48 明福台菜豐盛員工餐
35:00 蛋酥炒米粉、蒜泥香蚵、白菜牛肉羹
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