ẨM THỰC SÀI GÒN | SAIGON'S CUISINE | NAM THI VIETNAMESE LANGUAGE CENTER

Phương: Bạn yêu thích tìm hiểu văn hóa Sài Gòn, bạn là một 'tín đồ ẩm thực', bạn có 'tâm hồn ăn uống', bạn đã thử nhiều món ngon ở Sài Gòn và chợt nhận ra hầu hết các món này đều là đặc sản của địa phương khác, bạn tự hỏi vậy đặc trưng của ẩm thực Sài Gòn là gì? Nam Thi mời bạn cùng tìm hiểu nhé!

Phương: Sài Gòn là nơi quy tụ nhiều nền văn hóa gắn với quá trình di cư, định cư của người dân tứ xứ. Trong đó, nổi bật là sự hội tụ ẩm thực của ba miền đất nước và sự giao thoa văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới.

Phương: Đến với chủ đề Ẩm thực Sài Gòn cùng Nam Thi, chúng ta sẽ cùng gặp gỡ và lắng nghe chia sẻ của những người bạn 'Sài Gòn' đến từ nhiều tỉnh thành khác nhau, đang sống và làm việc tại đây về ẩm thực của thành phố này.

Sài Gòn và ẩm thực vùng miền

Dương: Sim ơi, Sim thấy ẩm thực Sài Gòn thế nào, có gì đặc biệt không?

Sim: Em thấy Sài Gòn hay ghê luôn, muốn ăn món miền nào cũng có, giờ nào cũng có. Ai cũng dễ dàng tìm thấy món ngon quê mình ở đây, như cơm gà Phú Yên quê em hay bánh nậm, bánh bột lọc Huế, bún đậu mắm tôm Hà Nội, bún cá Nha Trang, bánh mì xíu mại Đà Lạt, bún nước lèo Sóc Trăng và còn nhiều món ngon đặc trưng của các vùng miền khác nữa bởi Sài Gòn là "nhà" của người người trên khắp miền đất nước, họ đến sinh sống, lập nghiệp mang theo cả hương vị ẩm thực quê mình đến thành phố náo nhiệt này.

Sài Gòn và ẩm thực thế giới

Dương: Anh Ân ơi, anh Ân có ý kiến gì không?

Anh Ân: Em có nghe câu "ăn cơm Tàu, ở nhà Tây, lấy vợ Nhật" chưa? Nói tới ẩm thực Sài Gòn thì phải nhắc tới mấy món ăn người Hoa. Gia đình anh cũng là người Hoa và theo anh được biết thì ẩm thực Trung Hoa có mặt ở Sài Gòn vào giai đoạn người Minh Hương định cư ở vùng đất Nam Bộ này; sau đó, các món ăn người Hoa dần phổ biến và được yêu thích ví dụ như hủ tiếu mì, các món điểm tâm hay còn được gọi là dimsum, sủi cảo, mì xào giòn, vịt quay...

Dương: Em thì em thích ăn mấy món Tây ở Sài Gòn như mỳ ý, pizza, bò bít tết… nhưng em thấy ngon và tiện nhất là bánh mì. Bánh mì vốn có nguồn gốc từ bánh baguette được người Pháp mang đến Sài Gòn những năm đầu thế kỷ 19. Bằng sự sáng tạo, người Việt đã cho ra đời những ổ bánh mì Việt Nam với đủ các thể loại nhân như thịt, chả, cá mòi, xíu mại, bì, thịt nướng... và nó trở thành món ăn tiêu biểu của người Việt được ưa chuộng ở khắp mọi nơi.


Sim: Anh Dũng thấy sao?

Anh Dũng: Anh thấy ẩm thực Sài Gòn ngày càng đa dạng và nhiều sáng tạo nhen. Mấy năm gần đây, các nước như Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản thông qua các hoạt động văn hóa: phim ảnh, âm nhạc, và các hoạt động thương mại đã 'mang ẩm thực vào Việt Nam'. Và nếu em hỏi những bạn trẻ Sài Gòn về món ăn ưa thích thì chắc chắn sẽ có bánh gạo cay, gà cay phô mai của Hàn Quốc, bánh bạch tuộc, sushi của Nhật hay pad Thái, xôi xoài của xứ sở chùa vàng. Cái hay ở đây là người Sài Gòn luôn biến tấu các món ăn từ hình thức đến hương vị nên lúc nào cũng được lòng giới trẻ.
Phương: Ẩm thực Sài Gòn tuy không đặc trưng bởi một món ăn nào nhưng lại độc đáo ở sự đa dạng và phong phú của các món ăn. Thèm món nào bạn chỉ cần: 1 - bước ra khỏi nhà là có ngay nếu nhà bạn nằm trong khu ăn uống, 2 - google rồi đến quán hay đặt qua các ứng dụng là có ngay.

Phương: Cám ơn các bạn đã xem video và để tiếp tục tìm hiểu về ngôn ngữ, văn hóa Việt Nam, các bạn nhớ like, share và subscribe ủng hộ kênh Nam Thi Ngôn Ngữ nhé!
------------------------------------------------------------
Nam Thi Vietnamese Language Center
Phone: (+84) 28 3930 8168
37 Nguyen Thi Dieu street, Vo Thi Sau ward, District 3, HCMC.
#onlinelessons #learnvietnameseonline #learningwithNTL #4.0 #namthilanguage #vietnameselanguagecenter #vietnameselanguage #learningvietnamese #namthichaoban #NTL #hoctiengviet #베트남 #베트남어 #호치민 #ホーチミン #ベトナム #vietnameseteacher #vietnameselessons #oneonone #group2-3 #flexibleschedule #beliefs #tinguong #vietnameseculture #custom